はまぐりずし 赤坂「福槌」

「あぷりのお茶会」へようこそ!

 
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おっとっと、このお寿司を紹介するのを忘れていました。
これは赤坂「福槌」のはまぐりずしです。

 

前に同じ「福槌」のちまきずしを紹介しましたが
こちらは期間限定、お雛様のこの季節だけのお寿司。

 

はまぐりに見立てて、焼きごて(?)で
模様をつけた卵で包んであります。

 

中には焼いた鯛や、かになどの具が入った
ちらしずしが入っています。

 

この類いの袱紗ずし、茶巾寿司のようなものは
いろいろありますね。

 

そのなかでもこの「福槌」のはまぐりずしは、
一番やさしいといいましょうか、品の良い
控えめなお味のように思います。

 

中に入っている具が、そのもの自体が強く主張する
素材ではないことと、濃い味付けをしていないこと
によるのでしょうか。

 

お雛様のお料理として、形だけではなく、
味自体も相応しいものに仕上がっています。

 

来年も、またこのはまぐりずしに会いたいですね。

 




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5 thoughts on “はまぐりずし 赤坂「福槌」

  1. SECRET: 0
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    お隣のお皿の煮物はしのぶさんの手作りかしら?美しい!美味しそう!(感動)

  2. SECRET: 0
    PASS:
    ちっぷママさん
    違いますよ、違います!(滝汗)
    こんなに上手につくれませんよぅ。。。
    これは先日の「ちまきずし」に書いたように、池袋でヨロヨロ迷った日に買って来たものです。
    懐石料理「青山」というお店のもので、初めて買ってみました。
    私は西武で買ったんですが、ネットでも注文できるそうです。
    「美しき誤解」。。ふ~っ。。

  3. SECRET: 0
    PASS:
    ちっぷママさん (その2)
    今、ショップのトップページの写真かえました。
    本当は他の写真を入れていたんですけど、どうも……。
    まあ、今のもですが……。
    そしたらそんなつもりはなかったんですが、結局、煮物がメインの写真になってしまいました!

  4. SECRET: 0
    PASS:
    しのぶさん
    うふっ(笑)「美しき誤解」のままにしておきたいところです。
    ショップのページのなんて美しい事!
    あぷちゃんの雰囲気ににぴったり!
    どの写真も春の香りや暖かさを感じる様な、なんて素敵な写真ばかりなんでしょう。
    ブルーを背景にしてスッと立っているコーヒーポットとカップの気高さ!
    う~ん 最高!

  5. SECRET: 0
    PASS:
    あっ、またもや訂正です。
    ちっぷママさん
    そのブルーのは私のではありません!(連日、大滝汗)
    みぎぃさんのようなミラーレスというカメラで、きれいな写真を撮りたいんですが、手が届かなくて(って、その前に腕がないんですが)。
    敏さんがブログで8000円にしては性能がいいと書いてあったカメラを、私も買っちゃいました。
    初めて買ったカメラです。
    今使っているのは、実は人に借りているものですので。
    買ったカメラは2,3日前に届いたんですが、まだ説明書も読んでません。
    コードみたいのが何本か一緒に入っていて、そういうのを見ると、拒絶反応が起きて触りたくなくなってしまうのです。
    いつになったら、使えるようになることやら。。。

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