酵母パン(メープル)「デイプラス」

「あぷりのお茶会」へようこそ!

 

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天然酵母(発芽玄米パン酵母種)と独自の製法で
焼き上げられている酵母パンです。

 

他には、「ブルーベリー」や「いちご」「豆乳クリーム」
「沖縄黒糖」があったようです。

 

ロングライフといわれる賞味期限の長いパン。
賞味期限はなんと60日間です。

 

こんなに長く保つ理由の一つは、「水分活性値」というの
が低いからだそうです。

 

この水分活性というのが「1」に近いほど微生物が
増えやすくなります。

 

普通のパンはこの値が「0,95」ほどで、
この酵母パンは「0,9」ということです。

 

……といっても、私には意味が分からないのですが。

 




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