桜しぐれ「笹屋伊織」

「あぷりのお茶会」へようこそ!

 

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春だけの限定商品

京都の「笹屋伊織」の桜しぐれです。

 

まわりはほんのりと黄緑色。
これは玉子のしぐれだそうです。
ちょっとポソポソしていました。

 

しぐれだから当然といえば当然なのですが。
このお菓子は一見,上生菓子にも見えますが
日持ちのする生菓子。

 

このしぐれを最初、口に含んだ時にボソボソ感が
多かったので、ちょっと日を置きすぎてしまったかな?
と思ったほどでした。

 

ですがそういうことではなく
本来がそのようなお菓子です。

 

 

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中は桜色のあん

その黄緑色の玉子のしぐれの中には
こんな風なやさしい桜色の餡が入っています。

 

この桜餡、色だけではなく
もちろん、かおりも桜です。

 

こちらのお菓子に限りませんが「桜餡」の
桜色は、食紅等で色をつけたものですね。

 

香りと味で「桜」を感じさせる桜あんは
塩漬けの葉っぱ、および花びらが入っているようです。

 

 

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初めて頂いた京都の「笹屋伊織」のお菓子。
ちょっと期待の方が大きすぎたかな
という気もします。

 

やはりこの手の日保ちがするお菓子は、便利では
ありますが、本当のそのお店の美味しさを味わう
には、最適とは言えないかもしれませんね。

 

「笹屋伊織」の他のお菓子に
期待したいと思います。

 




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