かぼちゃの種の作り方 かぼちゃの種入りせんべい 銀座「花のれん」

「あぷりのお茶会」へようこそ!

 

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かぼちゃの種入りせんべい

おせんべいの中にたくさん入っている緑色のものは
お豆かなと思って買ったのですが、かぼちゃの種でした。

 

思いのほか、かぼちゃの種が柔らかくて
とってもおいしかったですよ。

飲み物は,ほんのり甘いおせんべいに合わせ
てショウガ湯にしてみました。

 

この写真では「かぼちゃの種入りせんべい」は
お皿の上に3枚しか出ていませんが、一袋、一気に完食しました!

 

「銀座花のれん」というお店の名前ですので
銀座にあるのかと思ったら、横浜にあるそう。

 

〒232ー0066
横浜市南区六ツ川3-75 相鉄ローゼン六ツ川1F

 

 

kabotyanotane         かぼちゃのタネ(写真/「万葉堂」)

 

 

 

 かぼちゃの種はスグレモノ

かぼちゃの実は食べても、かぼちゃの種は
つい捨ててしまいますよね。

 

ですが、このかぼちゃの種はなかなか
栄養が豊富な「食品」でもあるようです。

 

高タンパク、高エネルギーで、リンや鉄などの
ミネラルも豊富ですし、カロテン、ビタミンB1、B2も含みます。

 

血圧の低い人や、鉄分が不足している人にもおすすめです。

 

こちらは前の写真のカボチャのタネとは
色が少し違っていますね。

 

 

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赤皮栗かぼちゃのタネ
(写真/「育つやさい」

 

 

これは「赤皮栗かぼちゃ」という種類のタネです。
オレンジ色のきれいなかぼちゃがありますが、その種です。

 

タネの大きさは1センチ強で、5月の初旬にまくそうです。

 

 

 

意外に簡単に作れるかぼちゃの種

私はかぼちゃの種を、おやつやおつまみとして
お店で売っているのはもちろん見たことがあります。

 

このようにお店で売っているかぼちゃの種というのは
一般家庭でかぼちゃをお料理に使った時に捨ててしまう種に
何か特殊な加工をしてあるものだとばかり思っていました。

 

ところが、そうではないようです。
一般家庭でもできるものらしいです。

 

 

 

かぼちゃも種 作り方1

1 かぼちゃの種は絡まりついている繊維のようなものを
とって、水洗いをしておきましょう

 

2 トレイやお皿のようなものに広げておいて乾かします
その時に、かぼちゃの水分を早くとろうとして
かぼちゃの種の下に紙のようなものは敷かない方がよい
かえってくっついてしまうよう

 

3 完全に乾いたら、種を天板に広げておきます
霧吹きなどで水を吹きかけた後に、お塩をふります

 

4 トースターで加熱をします
いくつかが、ポン、ポンと弾けたら火を止めます
一つ取り出してみて、とがった方を縦に噛んでみて
簡単に割れるようでしたらOKです

 

このレシピは「クックパッド」からのものです。

 

この作り方を教えてくれた方の夫さんが
ルーマニアから持ち帰ったレシピだそうですよ。

 

 

kabotyanotubomi       かぼちゃのつぼみ(写真/「野菜ナビ」

 

 

 

かぼちゃの種 作り方2

また同じ「クックパッド」でも別のレシピもあります。

 

こちらは、かぼちゃの種をとった後、
様子を見ながら電子レンジにかけて乾燥させます。
その後で、油をひかないフライパンで炒るようです。

 

「かぼちゃの種レシピ」はこの他にもあるようですが
要は、かぼちゃの種を乾かしてから火を入れて
薄く塩味をつけるということのようですね。

 

あとは乾かすのに「天日」か「電子レンジ」か
火を入れるのは「トースター」か「フライパン」か
というような違いなのでしょうね。

 

わが家は電子レンジがありませんので
天日干しになりますし、トースターもありませんので
フライパンで炒るということになると思いますが。

 

でも、絶対に作ります!

 




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