「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ！
シャトーブランの「クロワッサン」
チーズを買を買いに行った「ボン・ルパ」
麻布十番店で、一諸に買ってきた
「クロワッサン」です。
「クロワッサン」というと
つい試してみたくなるもので。
この「クロワッサン」はフランスの
「シャトーブラン」というメーカーの
生地を直輸入しているそうです。
以前、赤坂と麻布十番にあった
「ドミニク・サブロン」のクロワッサン、
こちらは麻布十番店で買ったもの
この「クロワッサン」以外にも
「パンオショコラ」などのパンを
「シャトーブラン」から直輸入しているほか、
バケット生地をフランスで50年の
歴史を持つ老舗の「グレインドール」
からも直輸入しているそうです。
そうして直輸入した生地を、店舗内にある
大きなコンベクションオーブンで焼き上げ
た後に、すぐ売り場に持っていきます。
まさに焼きたてのパンを
買うことができるのですね。
ヴィドフランスの「クロワッサン DE パリ」
ピザも直輸入
冷凍を直輸入といえばクロワッサン、
バケットだけではなく、ピザも
イタリアから直輸入しています。
ピザのコピーがすごいですよ。
「ピザソースでごまかされないトッピング
素材で満足するイタリア直輸入ピザ」
「宅配ピザは、味・価格・サイズ
ともにライバルではありません」
おお〜！、でしょう？
メゾンカイザー（東京ミッドタウン店）
の「クロワッサン」
１日に3000トンのパンを製造するシャトーブラン
さてもとに戻って「クロワッサン」、
この生地を作っているシャトーブランですが
もとはパティスリーでしたが，1958年に
機械による製造に加えてカフェなどの
多角経営会社に発展しているようです。
シャトーブランではレストラン、ホテル、
カフェなどにパンを卸しているそうです。
ピエール・ガニョール（ANAインター
コンチネンタル東京）の「クロワッサン」
ヨーロッパを中心に1日に3000トン
ものパンが製造可能なのだとか。
すごい単位ですね、１日に3000トン
って……！、しかもパンですよ。
以前このブログで、日本の製パン業者が
冷凍パン生地の研究を重ね作り出したと
いうことを紹介したことがあります。
パン生地の冷凍技術の完成というのは
本当に大きなものだったのですね。
同じ麻布十番の
「ボン・ルパ（Bon repas）」
で買った「ドライキウイ」
しかも、シャトーブランのクロワッサン
のパン生地が日本にまで運ばれ、麻布十番
の「ボン・ルバ」のお店でふっくら焼き
上がっているなんて、おもしろいですね。
そのお味はといいますと……
私はこの「クロワッサン」を
１つしか買いませんでした。
ですので、はっきり言い切ることはでき
ないのですが美味しいけど、そんなでもない
かな……、というのが正直なところです。
こちらも「ボン・ルパ
（Bon repas）」麻布十番店で購入した
「ゴーダブラックペッパーチーズ」
もし、また「ボン・ルバ」で「クロワッサン」
を買うことがあり感想が今回と違ったら
訂正しましょうね。