チーズのカロリー/モッツァレラチーズを美味しく食べるには 

「あぷりのお茶会」へようこそ!

 

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モッツァレラチーズ

1929年にイタリアで創業したモッツァレラを製造する会社
「ユーロ・ポメラ社」のモッツァレラチーズです。
麻布十番のボン・ルパで買ったもの。

 

「ユーロ・ポメラ社」はモッツァレラ発祥の地に近い
ローマ南部のカルバニア州にあります。

 

モッツァレラという語は、イタリア語で
「引きちぎる」という意味の
「mozzare」からきているそうです。

 

イタリアの本場で作られたモッツァレラを「ボン・ルパ」
独自のルートで輸入している製品。

 

 

 

チーズのカロリー

チーズの中で一番カロリーが低いのは
カッテージチーズでしょうか。

 

モッツァレラはその次あたりに
カロリーが低いチーズかも知れませんね。

 

チーズのカロリーについてはいろいろな数値が
あるようですが、大体のところはこんな感じです。

 

カッテージチーズ   105キロカロリー (100グラムあたり)
モッツァレラチーズ  240キロカロリー
カマンベールチーズ  310キロカロリー
クリームチーズ    346キロカロリー
パルメザンチーズ   475キロカロリー

 

またモッツァレラチーズは、ビタミンB2の働きにより
脂肪燃焼が、ビタミンAでは美肌効果があると
いいますので、ダイエットにもいいのでしょうか?

 

 

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モッツァレラチーズをおいしく食べるには

このモッツァレラチーズを現地で作り立てを食べるような
美味しさで食べるには、温めて食べるといいそうですよ。

 

まず、このモッツァレラチーズが入っている
カップを、そのまま湯煎にかけます。

 

お湯は40度くらいで、モッツァレラ食塩水が
あたたまったら出来上がりです。

 

もう一つの美味しく食べる重要なポイントとしては
なるべく小さくカットしないこと。

 

切ってしまうと、モッツァレラの中に含まれている
ミルクが流れ出てしまうからですね。
できるかぎり切らずに召し上がって下さいということです。

 

 

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モッツァレラチーズは和風もOK

このモッツァレラチーズ、トマトやバジルを合わせるのが
有名ですが、意外なことに和風のアレンジもおいしいようです。

 

お刺身のようにわさび醤油をつけてたり、
ポン酢で青じそを散らすなどというのもありだそう。

 

確かにミルキーではありますが、他のチーズのような
クセはないので,こんなふうな味わい方もできるのでしょうね。

 

また、市販の冷凍ピザに加えると冷凍とは思えないほどに
グレードアップするそうですよ。

 




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