マカダミアチョコレート「ロッテ」 「明治」との違い

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「ロッテ」と「明治」のマカダミアチョコレートの違い

今日の写真は、昨日の「明治」の
「マカダミアチョコレート」の写真とそっくりですが
「ロッテ」の「マカダミアチョコレート」です。

 

とはいえ、「明治」と「ロッテ」のマカダミア
チョコレートには違うところもあります。

 

 

    明治           ロッテ
________________________________________________________
《トラディショナル製法》   《熱風焙煎》
________________________________________________________

油の使用

時間をかけて油でロースト   油を使わない
________________________________________________________

マカダミアナッツ

2つに割れている        丸ごと
________________________________________________________

 

 

「ロッテ」の「マカダミアチョコレート」は
「明治」と違って、マカダミアナッツに油を
使用しない《熱風焙煎》という方法をとって
いること。

 

「ロッテ」では、一粒の「マカダミアチョコ
レート」の中に、マカダミアナッツが
1粒丸ごと入っていることです。

 

 

ロッテ「マカダミアナッツチョコレート」

 

 

 

マカダミアナッツが1粒丸ごと入っている「ロッテ」

二つに切った「マカダミアチョコレート」
の写真を見るとわかりますが、マカダミア
ナッツがまるまる1つ入っていますね。

 

「明治」は一粒の中に2つほどの割れている
マカダミアナッツが入っているのにたいして
「ロッテ」は、一粒丸ごとマカダミアナッツ
が入れてあるのです。

 

これは昨日書いた、マカダミアナッツの
製法の仕方によるのかもしれません。

 

 

こちらは明治の「マカダミアチョコレート」
写真だけではそっくりすぎてわかりませんが

 

 

「明治」はゆっくり、じわじわと
油で時間をかけてローストをします。

 

これを《トラディショナル製法》といい
ますが、この製法では当然のことながら
一粒丸ごとというのは難しいかと。

 

一方、「ロッテ」は《熱風焙煎》ですので
明治製菓の《トラディショナル製法》よりは
粒のかたちが残りやすいのだと思われます。

 

 

マカダミアナッツ

 

 

まあ、外見はそっくりだけど中は違うんだよ、
ということなのでしょうね。

 




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