「ズッキーニ」の各国での呼び名 「黄色いズッキーニ」

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140716zukkini

 

 

ズッキーニはカボチャの仲間

 

今日、御紹介する野菜は黄色いズッキーニです。
ズッキーニは、一見キュウリのように見えますが
カボチャの仲間というのは有名な話。

 

 

rosenthalmagicflute140717黄色いズッキーニ

 

 

 

食材としては1959年代以降

原産地ははっきりわかっていないようですが
アメリカ南部からメキシコのあたりということです。

 

Wikipediaによりますと、このズッキーニ、
ヨーロッパにはすでに16世紀頃には持ち込まれていた
ようですが、お料理の食材としての人気はいまいち。

 

ところが、イギリスのお料理研究家、エリザベス
・デイビットが紹介したことから、一躍
お料理の素材としての人気が出たそうです。

 

それが1950年代〜1960年代ということですので
まだ、新参者(?)の食材なのですね。

 

 

rosenthalmateki140716黄色のズッキーニ 丸型ときゅうり型(?)

 

 

 

色々な名前で呼ばれるズッキーニ

現在一番よく見られる、今日のズッキーニ
のようなきゅうり状のものができたのは
かなり最近のこと。

 

19世紀後半のイタリアで
改良されたものなのだそうです。

 

このズッキーニという、おもしろい名前ですが
国によって、違う呼び名で呼ばれています。

 

ズッキーニ(zucchini)」というのは、
     アメリカとオーストラリア

 

コーフェット、クルジェット
(courgette)
」は、
     イギリスやフランス

 

ズッキーナ(zucchina)」は
これはいかにもという感じで
     イタリア

 

サパージョ イタリアーノ
(zapallo otaloano)
」は
     南米というように。

 

 

また、アメリカではズッキーニやその仲間の

 

が旬のものを、
「サマースカッシュ
(summer spuash)」

と呼び、

 

秋冬が旬のものは、
ウインタースカッシュ
(winter spuash
)」
と呼ぶそうです。

 

この「スカッシュ(spuash)」という意味は、
カボチャ属の実を意味するということですので
「夏のカボチャ」「冬のカボチャ」と
まんまということになりますね。

 




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