メレンゲ抹茶クッキー「山本道子の店」 2012年8月17日 by aprisugar 「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ! 「山本道子の店」の「アプリコットと ナッツとのケーキ」は、先月紹介しま したが、今日はクッキーです。 お皿の右側にのっているのが 「メレンゲ抹茶クッキー」です。 卵白を泡立てたものを絞り出汁袋で ぽちっとツン、と絞って焼いたものですね。 口に入れると、はらほろ。。。 とやさしく溶けてしまいます。 ひとつひとつは小さいクッキー なのですが、これがなかなか存在感 のあるクッキーに仕上がっています。