青柿 赤坂「青野」 2012年9月3日 by aprisugar 「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ! 赤坂「青野」の青柿です。 柿はもうすでに木になっていると思い ますが、まだまだ食べられるまでには 熟していませんね。 あの酒井田柿右衛門が目指したという 「柿色」にはほど遠い、葉っぱと同じ ような薄い緑色でしょう。 もちろん、この淡いみどり色 もきれいですけど。 そんな今の青柿をお菓子にしています。 和菓子は細やかで素敵ですね。