「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ!
「ソースあられ たこ焼き風味」
新潟の末広製菓がつくっているあられです。
「ソース」なのか、と聞かれればソース味と
いう気もしますし、「たこ焼き風味」か、と
言われればたこ焼きのようでもあるのですが……。
見かけは結構ふつうなのですが
複雑でちょっと変わった味に思えました。
一袋、50グラム入。
揚げパンスナック
作っている会社「末広製菓」のサイトで
「ソースあられ」より興味深いお菓子を
見つけました。
パンの耳を利用したスナック「揚げパン
スナック」と「スティックラスク」です。
「末広製菓」はサンドイッチも作っている
ようで、サンドイッチを作る時にパンの耳
が大量にでてしまうため、家畜飼料として
リサイクルをしていました。
しかし何とか食品として利用出来ないものか
と考えて作ったのが「揚げパンスナック」と
「スティックラスク」だったのです。
パンの耳にもち米を配合
そこでおもしろいのは、「末広製菓」がもと
もとは、あられやおせんべいといった米菓の
会社だったのでその技術を利用したこと。
パンの耳をお菓子にするという、今までに
ない取り組みにもち米を使用してみることに……。
もち米とパンの耳の配合に工夫を凝らし
何度も試した後に、新しいスナック菓子の
「揚げパンスナック」が誕生します。
このパンの耳を使用した「揚げパンスナック」
は平成19年度の「食品リサイクル推進環境
大臣賞」を受賞したようです。
幼稚園のおやつ「パンの耳」
私が幼稚園の頃、パンの耳の揚げたものに
お砂糖がまぶしてあるおやつが出たことが
ありました。
私はこの「パンの耳の変身おやつ」
の美味しさに驚きました。
普段はいやいや食べている、あのパンの耳が
「こんなにおいしいおやつに生まれ変わるな
んて!」と子ども心にかなり感動をしたのです。
うちに帰って母にも話しました。
(でも、作ってくれなかった
ような気もしますが)
その時の私がいかに感動したかという
証拠(?)としては、幼稚園のおやつでこの
パンの耳以外のものは何一つ覚えていないことです。