「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ!
かぼちゃの種入りせんべい
おせんべいの中にたくさん入って
いる緑色のものはお豆かなと思って
買ったのですが、かぼちゃの種でした。
思いのほか、かぼちゃの種が柔らかく
てとってもおいしかったですよ。
飲み物は,ほんのり甘いおせんべいに
合わせてショウガ湯にしてみました。
この写真では「かぼちゃの種入りせんべい」
はお皿の上に3枚しか出ていませんが
一袋、一気に完食してしまいました!
「銀座花のれん」というお店の名前
ですので銀座にあるのかと思いきや
横浜にあるそうです。
〒232ー0066
横浜市南区六ツ川3-75
相鉄ローゼン六ツ川1F
かぼちゃの種はスグレモノ
かぼちゃの実は食べても、かぼちゃ
の種はつい捨ててしまいますよね。
ですが、このかぼちゃの種はなかなか
栄養が豊富な「食品」でもあるようです。
高タンパク、高エネルギーで、リン
や鉄などのミネラルも豊富ですし
カロテン、ビタミンB1、B2も含みます。
血圧の低い人や、鉄分が不足
している人にもおすすめです。
こちらは前の写真のカボチャのタネ
とは色が少し違っていますね。
赤皮栗かぼちゃのタネ
(写真/「育つやさい」)
これは「赤皮栗かぼちゃ」という種類のタネ。
オレンジ色のきれいなかぼちゃ
がありますが、その種です。
タネの大きさは1センチ強で
5月の初旬にまくそうです。
意外に簡単に作れるかぼちゃの種
私はかぼちゃの種を、おやつや
おつまみとしてお店で売っている
のはもちろん見たことがあります。
このようにお店で売っているかぼちゃのタネ
というのは、一般家庭でかぼちゃをお料理に
使った時に捨ててしまうタネに、何か特殊な
加工をしてあるものだとばかり思っていました。
ところが、そうではないようです。
一般家庭でもできるものらしいです。
かぼちゃのタネ 作り方1
1 かぼちゃのタネは、からまり
ついている繊維のようなものを
とって、水洗いをしておきます
2 トレイやお皿のようなものに広げて
乾かしますが、その時に、かぼちゃの水分
を早くとろうとして、かぼちゃのタネの下に
紙のようなものは敷かない方がよいとのこと
かえってくっついてしまうようです
3 完全に乾いたら、タネを天板に広げて
霧吹きなどで水を吹きかけた後に、お塩をふります
4 トースターで加熱をします
いくつかが、ポン、ポンと弾けたら火を止めます
一つ取り出してみて、とがった方を縦に噛んで
みて、簡単に割れるようでしたらOKです
このレシピは「クックパッド」からのものです。
この作り方を教えてくれた方の夫さんが
ルーマニアから持ち帰ったレシピだそうですよ。
かぼちゃの種 作り方2
また同じ「クックパッド」でも
別のレシピもありました。
こちらは、かぼちゃのタネをとった後、
様子を見ながら電子レンジにかけて乾燥させた
後、油をひかないフライパンで炒るようです。
「かぼちゃの種レシピ」はこの他にもあるよう
ですが要は、かぼちゃのタネを乾かしてから火を
入れて薄く塩味をつけるということのようです。
あとは乾かすのに「天日」か「電子レンジ」か
火を入れるのは「トースター」か「フライパン」
かというような違いなのでしょうね。
わが家は電子レンジがありませんので
天日干しになりますし、トースターも
ありませんので、フライパンで炒る
ということになると思いますが。
でも、絶対に作ってみたいと思います!