多くの人を飢えから救ったサツマイモ 「紫いもまんじゅう」

「あぷりのお茶会」へようこそ!

 

 

 

紫いものおまんじゅう

昨日、御紹介した「紫いも」のお仲間(?)で作
ったお菓子ですね。

 

「紫いも」のあの鮮やかな色が、おまんじゅうに
うつって、といいますか蘇っていますね。

 

種子島で栽培されている「紫いも」や「安納芋」は、甘くておいしい
ことから、ここ数年の間に栽培量が飛躍的に多くなったそうです。
今では、種子島を代表するような作物だとか。

 

そういえば、私が子どもの頃は「紫いも」も「安納芋」も
聞いたことがなかったように記憶していますが
このごろは、よく聞きますものね。

 

 

 

「安納紅」と「安納こがね」

ここのところ大人気の「安納芋」ですが
「安納芋」には二種類のものがあるそう。

 

一つは表皮の色が薄紫糸の「安納紅」。
下の写真でいいますと右側にある「安寧芋」です。

 

 

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「安納こがね」       「安納紅」
(写真/「鹿児島県」

 

 

そしてもう一つは、表皮が白っぽい「安納こがね」と
呼ばれるもので、写真の左の「安寧芋」になります。

 

どちらも鹿児島県の農業試験場が開発、育種登録した
サツマイモで、種子島地区に限定許諾された品種です。

 

戦後、品種改良が行われて、よりアントシアニンの
多い品種もできてきたということです。

 

 

 

メキシコでは紀元前3000年以上前から栽培

サツマイモの原産地は、はっきりとはわかっていないよう。
メキシコの中央部からグアテマラにかけて
という説が有力なようです。

 

メキシコでは、すでに紀元前3000年以上前から
栽培されていたといいます。

 

それが紀元前2000年頃に南アメリカに伝わって、コロンブスにより
ヨーロッパにまで広まりました。(「わかさの秘密」

 

 

 

 

 

日本へは17世紀初頭に

サツマイモが日本へ伝わったのは17世紀の始めです。
中国から沖縄に伝わっていたサツマイが薩摩に伝わりました。

 

そもそも「サツマイモ」という名前は
「薩摩」からきているのですよね。

 

 

annouimonohana        安納芋の花(写真/「泰久の独り言」

 

 

 

サツマイモは琉球から種子島へ 

時は元禄、今から300年と少し前のこと。
当時、沖縄は琉球王国と呼ばれていました。

 

かの地には、夢のような作物があるという噂が
種子島でささやかれていました。

 

日照りに強く、収穫量も期待出来る上に味がいいという作物。
その当時の種子島は、台風や日照りによる農地の荒廃により
作物がとれなかったといいます。

 

種子島の島主であった種子島久基が、琉球の王様に
その植物の苗をわけてほしいとの手紙を送った一年後、
琉球から一かごの苗が届きました。

 

その苗の栽培を任された大瀬休左衛門の苦労により
種子島でもサツマイモが出来るようになりました。

 

 

 

江戸幕府もサツマイモの栽培に取り組む

1732年、西国で起こった大飢饉により
十万人以上の人が餓死しました。

 

しかし、鹿児島の島津藩ではサツマイモのおかげで
飢えをしのぐことができたのです。

 

 

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こちらは「紫いも」の花。上の「安納芋」と似ていますね。
葉っぱは「紫いも」と「安納芋」は形が違っていましたが
お花は何となく似ていますね。
(写真/「左兵衛ファーム」

 

 

その事実を知った江戸幕府は
サツマイモを全国に広めようと考えます。

 

大岡越前の部下であった青木昆陽にその任を命じます。

 

青木昆陽は1735年、小石川薬園で試作栽培をし
江戸でのサツマイモ栽培に成功。

 

東日本方面でもサツマイモの栽培が
始まるようになりました。

 

種子島で大瀬休左衛門が成功した37年後のことといいますから
サツマイモはあっというまに日本に広まったのですね。

 

 

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こちらはサツマイモのお花。
紫いもと似ていますが、葉の形は違うよう
葉の形はむしろ安納芋に似ている?
安納芋、紫いも、サツマイモの花と葉の
関係を表にしてみたらおもしろそうですね。
(写真/「話のコレクション」)

 

 

 

種子島といえば,鉄砲伝来ですが……

種子島でのサツマイモ栽培に成功したことについては
「カライモ(サツマイモ)伝説」に詳しいのですが、その中で
これだけは御紹介したい、という文章がありました。

 

「サツマイモの苗を輸入した種子島久基と、切腹を覚悟した
休左衛門の功績は、島民はもちろんのこと、後に全国の
食糧難を救うことになるわけで、鉄砲伝来よりも、
後に語り継がれるべき歴史上の出来事といえるのではないだろうか」
(「カライモ(サツマイモ)伝説」)

 

というものです。
私は激しく同感です。

 

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「紫いも」と「安納いも」

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中も紫色! 

普通のさつまいものつもりで買ってきたので
切った時に驚きました。

 

私が今回買った「紫いも」は
中もまわりの皮も同じような紫色でしたが
こんな「紫いも」もあるようです。

 

 

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種子島ゴールド「紫いも」を加熱して半分にしたもの
(写真/「ココロの居場所」

 

 

種子島ゴールドの「紫いも」というようですが
すごく鮮やかな紫色ですね。

 

が種子島ゴールドの方の「紫いも」の色は
矢車菊などのようなお花の紫色に見えます。

 

 

images_20131221234218c6f         ヤグルマギク(写真/「かぎけん」

 

 

中は鮮やかな紫色ですが、皮はといいますと
ごくふつうのお芋の色、まるでジャガイモのような外見
というのもおもしろいです。

 

 

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種子島ゴールド「紫いも」
(写真/「ココロの居場所」

 

 

 

 

 中がオレンジ色の「安納芋」

紫いものように、切ってみると中の色が
普通のさつまいもと異なっているお芋は

 

紫色以外にオレンジ色の
「安納芋(あんのういも)」があります。

 

 

161206annoimo              種子島の安納いも

 

 

今日、御紹介の「紫いも」と「安納芋」は
種子島を代表するさつまいもです。

 

 

 

「安納芋」が日本に来たのは戦後

「安納芋」が日本にやってきたのは
意外にも新しく、戦後になってからだそうです。

 

北米から種子島に導入され
栽培試験場での改良が続けられました。

 

安納地区の農家から種芋を入手したことに因んで
「安納芋」と呼ばれるようになったとか。

 

糖度が非常に高くて、15度から16度もあります。
これは収穫時の値で、その後低温貯蔵庫などで置くことにより
この値はさらに高くなるそうです。

 

 

 

「安納芋」と「紫いも」の葉っぱ 

こちらが「安納芋」の葉っぱです。

 

 

0015       (写真/「安納芋栽培の様子1」)

 

 

緑色の葉っぱの中に、紫色がかった葉っぱが見えますね?
これは「安納芋」幼い葉っぱだそうで
次第に緑色になるそうです。

 

そして次の葉っぱは「紫いも」のもの。

 

 

0016      (写真/「安納芋栽培の様子1」

 

 

「安納芋」と「紫いも」は、ちょっと親戚みたいに
思っていたのですが、葉っぱの形は全然違いますね。

 

 

 

紫色はアントシアニンの色

今回、私が買った「紫いも」ですが
1枚目の写真ではわからないのですが、

 

お芋を切ってしばらくすると、切り口の円の外側近くから
白い液体が少しプツプツと吹き出してきました。
いちじくのようでした。

 

「紫いも」のこの紫色は、アントシアニンの色です。
ブルーベリーや赤ワインなどに含まれている
青紫色をしたポリフェノールの一種ですね。

 

そしてブルーベリーといえば目に良いものとして
知られていますので,紫いももその効果があるようです。

 

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小さなスプーンおばさん「夢色のスプーン」

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♬「きれいだね」って言われなくても

今からず〜っと前のことです。

 

NHKで「小さなスプーンおばさん」というアニメを放送していました。
子ども向けだったようで、夕方に放映されていたアニメでした。

 

原作はノルウェーの児童文学者アルプ・プリョイセンで
絵本にもなっているようです。

 

 

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絵本「小さなスプーンおばさん」
(写真/「絵本ナビ」)

 

 

私が好きだったテーマソング「夢色のスプーン」は
松本隆の作詞で、作曲は筒美京平。

 

「夢色のスプーン」の歌詞をここに書くことは
著作権の問題で出来ませんので歌詞の意味を書いてみます。
大体こんな風な感じでした。

 

「『きれい』って人から言われなくても、全然平気だし、
いつも泣きながら生きているほど弱虫でも、強い人間でもないけど
どこかに、『夢色のスプーン』がないかなぁ…..
幸福と不幸をかき混ぜる、スプーン
あの人に『夢色の小さなスプーン』をあげたいな」

 

歌詞を、別の言葉で置き換えるっていうのも
はなはだ奇妙なことですが……(汗)。

 

私はこの「夢色のスプーン」の歌が好きでした。
特に、ここでいいますと2行目のところ。

 

そこだけならば著作権も大丈夫だと思うので書いてみますと、

 

「いつも涙で生きてるほど 弱くもないし強くもないの」
となるのです。

 

さすが作詞家ですね!

 

 

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アニメーション「小さなスプーンおばさん」
(写真/「ピクシブ百科事典」

 

 

 

ちっちゃなお友達

このアニメ―ション「小さなスプーンおばさん」を
NHKが放映していた頃のことです。

 

私には、年下の女の子のお友だちがいました。
当時、彼女は小学生の2,3年生だったと思います。

 

「夢色のスプーン」の歌を、完全には覚えていなかった私は
「小さなスプーンおばさん」の出だしの部分が
思い浮かばなかったことがありました。

 

私は彼女に聞きました。
「ねえ、『小さなスプーンおばさん』の
最初のところどうだっけ?」

 

すると彼女は、私よりはるかに正確な音程で
「♪ きれいだね、っていわれなくても〜 ♫」
と歌ってくれたので、それにあわせて私も歌い出しました。

 

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絵本「小さなスプーンおばさん」
(写真/「原寸画像」

 

 

ちっちゃなお友達も大学生に

その彼女も中学、高校と進学して
麻布の近くのK大に入学しました。

 

ここは彼女の母親も、そして後には
彼女の妹も進学することになる大学です。

 

ごく普通の日本人で、この大学の名前を
知らない人はいないというほど有名な大学。

 

大学生になった彼女と、私はほとんど
会うこともありませんでした。

 

大学に入学してからの様子を1、2度
聞いたことがあるくらいだったでしょうか。

 

彼女に会うこともなく月日が過ぎてゆき
そろそろ卒業という頃だったと思います。

 

彼女が事故で亡くなったという知らせを受けました。
睡眠薬を飲み過ぎたということでした。

 

 

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絵本「小さなスプーンおばさん」
(写真/「原寸画像」

 

 

 

フォーションで受けた突然の電話

しかし私は、それ以前に
彼女の死を知っていました。

 

彼女が亡くなった当日の午後に
彼女の叔父さんから電話をもらっていたのです。

 

その日私は、人に誘われて
日本橋の高島屋に行っていました。

 

その人は海外旅行のために
このあとすぐに成田に向かう予定。
その前に「フォション」でお茶でも飲もうかということに。

 

おやつ時ということもあってか満席です。
お店の外にも何人かの人が、椅子に座って待っていました。

 

 

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「フォション(FAUCHON」)日本橋 高島屋
(写真/「食べログ東京」

 

 

私達もその椅子に腰をかけ、話をしはじめましたが
すぐに彼女が洗面所に行くために、席を立ちました。

 

あたかも彼女が席を立つのを待っていたかのように
その直後に、私の携帯が鳴ったのです。

 

携帯で話すのは一年に一度あるかないかと
いうほどの人からの電話です。

 

しかも彼が電話をかけてくるのは、たいてい夜でした。
こんな時間にめずらしい、と思いながら電話に出てみると……。

 

彼が沈んだ声で言いました。
「◯◯が自殺した」

 

 

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絵本「小さなスプーンおばさん」
(写真/「原寸画像」

 

 

 

夢色のスプーンは……

彼女の死が事故によるものだったのか
自死だったのか、どちらだったのかはわかりません。

 

それに今となってはどちらであっても
もう取返しはつきません。

 

ただ、事故であっても不幸なことですが
万が一自分の意志で死を選んだのだとしたらと
考えますと……、言葉がなくなります。

 

彼女は「夢色のスプーン」を持っていると、私は思っていました。
いつ、彼女はそれをなくしてしまったのでしょうか。

 

もし、なくしてしまったのならば
一諸に「夢色のスプーン」を探すことは出来なかったのかな……。

 

「♪ きれいだね、っていわれなくても
私ちっともさびしくないし〜 ♫」

 

と歌い出してくれた彼女の声が
今でも私の耳にはっきりと残っています。

 

そのきれいな歌声を聞いたのは
もう20年以上も前のことなのに。

 

残念でなりません。

 

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