「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ！
「ダイエット」の本来の意味は？
ダイエットといいますと、すぐ痩せるという言葉
が思い浮かび、ダイエット＝痩せる、と思いがち
ですが、本来の意味はそうではないようです。
ギリシャ語で「生活様式、生き方」を意味する
「dieta」という言葉が語源ともいわれます。
その「日常の食物」を表す言葉が、次第に病気
治療や健康増進を目的として食事療法を指す
ようになったということのようです。
今日の写真は全て、「ヒポクラティック・サナトリウム」
で提供されるものではなくイメージです。
ジュースダイエット
今日、御紹介するジュースダイエットもまさに、
本来の意味のダイエットに近い感覚をもった
もので、お友達に教えてもらったものです。
イシハラクリニック院長・石原結實医師が
運営する伊豆の保養所「ヒポクラティック
・サナトリウム」での断食のメニューです。
「病気は食事療法と運動によって治癒できる」
と主張した医聖・ヒポクラテスの名にちなみ
1985年に伊豆高原に設立された保養所。
このジュースダイエットをすることにより
結果的には体重が減りますが、それが本来の
目的ではなく、体調を整えることが目的です。
教えてくれたお友達は、このジュースダイ
エットを、一年に一度の割で、もう数年間
続けて実行していました。
ところが、10日間のダイエット期間中に、
石原先生とのお食事会なるイベントがある
ようになったそう。
「断食に行って、お食事会って……」
と苦笑いしていた彼女は、それ以降
足が遠のいているようです。
体重は減るけど、終わった後は元に戻る
ジュースダイエットを実行して入る間は、
確かに体重が減るそうですが、終わった後
は、また元に戻るということでした。
また、ジュースダイエットの材料と調理法は公開
されていますので、専門の施設ではなく自宅でも
可能なのですが「やっぱり自宅だと難しいのよね」
とのことです。
まあ、そうなのかもしれませんね。
私もジュースダイエットのことを聞いて、
すでに何年も経っているのに、まだ実行した
ことはありませんから。
ジュースダイエットは、必ずしも10日間という
ことではありませんが、今回はこちらを御紹介
しましょう。
生姜湯
ジュース断食（1〜7日目）
10日間コースの場合
1日目〜7日目までは「ジュース断食」です。
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
8:00 ニンジンジュース
＊ コップ3杯（540cc〜600cc）
材料は、
ニンジン中3本（約600g）から400cc〜500cc
リンゴ小1個（約200g）から150cc前後で、
いずれも無農薬、低農薬のニンジンとリンゴを
３：１位の割合でジュースにします。
タワシなどでよく洗い，皮ごと（リンゴは
芯も丸ごと）ジューサーにかけ、
好みでレモン少々を入れてもOK。
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
10:00 みそ汁（150cc位）
鰹節，日高昆布でダシをとり，天然酵母の
味噌を使用します。
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
12:00 8時のジュースと同じ
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
3:00 生姜湯 （100cc〜150cc）
一人分の水を火にかけ，黒砂糖，又は
ハチミツを溶かします。
そこに親指大のショウガを皮ごとすり下ろし，
絞り汁を加え，水溶きの葛を最後に加えます。
生姜は洗った後、一時間ほど太陽光で
乾燥させるとよいそうです。
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
5:45 8時のジュースと同じ
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
以上が１日のメニューで、これを
７日目まで続けます。
ショウガ
普通食に戻す前の「捕食」
断食の後に普通食に戻りますが、いきなり普通食
に戻すと体調が悪くなることなどもありますので
普通食に戻る前に「捕食」が必要だそうです。
今回は、断食の日数を10日で説明しましたが
日数は決まりはないようですが、捕食の期間は
全日程の３割を目安としているということです。
また、希望により長く変更することも可能で
すが、短くしたい場合は、体に負担をかける
ことも考えられるので職員のアドバイスを
受けることを勧めています。
8日目（補食第１日目）
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
8:00 ニンジンジュース（180cc）
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10:00 玄米重湯 梅干し1個 味噌汁（具なし）
＊ 大根おろし（じゃこ入り）
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
3:00 生姜湯（黒糖入り）（100cc〜150cc）
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
5:00 玄米重湯 梅干１個 味噌汁
＊ 大根おろし（じゃこ入り）
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
玄米重湯の作り方（５〜６人分）
１ 玄米１合をフライパンで狐色に
＊ なるまでよく炒める（弱火で30〜40分）
２ 1お鍋に焙った玄米と、水10カップを加え，
＊ 中火で25〜30分程度煮る。
３ ２がさめたら，何回かに分けてミキサー
＊ にかけ裏ごしをする
＊ これにごま塩を加えて，良くかんで食べる
＊（ごまと塩の割合は，体重にもよりますが
＊ 大体、６：１の割合）
9日目（補食第２日目）
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
8:00 ニンジンジュース（180cc）
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10:00 玄米おかゆ 漬物 味噌汁
＊ 大根おろし（じゃこ入り）
＊ 豆腐 葉物 納豆
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
3:00 生姜湯 コップ１杯
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
5:00 玄米おかゆ（10時と同じ） 漬物
＊ 味噌汁 魚貝 煮物 サラダ
＊ 黒豆 水菓子
＊ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
10日目（補食3日目）
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8:00 ニンジンジュース（180cc）
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10:00 玄米ご飯 漬物 味噌汁
＊ 大根おろし（じゃこ入り）
＊ 青菜 納豆 干物
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11:00 チェックアウト