「コレステロール」を気にせずにおいしいお食事をどうぞ!

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コレステロールの新たな見解

このほどコレステロールに関する新たな見解が
アメリカと日本で発表されたようです。

 

先月の19日、米農務省(US  Department  of
Agriculture、USDA)と、米保健福祉省(U.S.
Department of Health and Human Services、HHS)
が、食品からのコレステロール摂取に関する
上限制限の文言が、新たな政府ガイドラインの
草案から削除されることになりました。

 

つまり、コレステロールを多く含む食品も
食べて大丈夫、とり過ぎの心配は必要ない
ということです。(時事ドットコム)

 

また日本でも、厚生省が定める「食事摂取基準」
の2015年度版からは、コレステロールの上限値が
撤廃され、健康な人の場合は食物からのコレステ
ロールを気にする必要はないとされています。

 

 

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考え方の変遷

コレステロール値を気にすることなく、食事が
楽しめるのは嬉しい限りですが、コレステロール
については今まで考え方が、いろいろ変化して
きたようにも思います。

 

私が子どもの頃は、コレステロールが高いのは
よくないといわれていたものが、後にコレステ
ロールにも善玉と悪玉があるということになり
そして今回、普通の人は気にしなくて平気
ということになりました。

 

コレステロールが高いのはよくない
     ↓
善玉コレステロールと悪玉コレステロールがある
     ↓
普通の人はコレステロール値を気にすることはない

 

 

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「コレステロール」って一体、何?

そもそもコレステロールは、人間の体に
なくてはならない大切なものでもあります。

 

体の60兆個もある細胞膜や生体膜の材料です。
副腎皮質ホルモン、女性ホルモン、
男性ホルモンというホルモンの材料であり、
消化吸収に大きな役割を果たしている
胆汁酸の材料でもあります。

 

これらの働きをするために、大人では1日に
1〜1.5グラム程度のコレステロールが必要とされます。

 

これらは全て食品から摂取するものではありません。
食品からのものは約20〜30%といわれ
あとは体内(主に肝臓)で合成されています。

 

 

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そもそもこれまでも、食べ物から摂取する
コレステロールで、病気になる日本人は
ほとんどいなかったのが現状だそう。

 

「高コレステロール血症」などの人以外の
健康な人では、血中コレステロール値を体内で
調節することができ、食品から摂取するコレステ
ロール量をあまり気にする必要はなかったのです。

 

とはいえ、血中コレステロールの
正常値より少しでも高いと、抗コレステ
ロール剤を処方することがありました。
コレステロールを動脈硬化や心筋梗塞、
脳梗塞の元凶と考えるあまりに。

 

 

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ですが先ほどもお話ししましたように
コレステロールは人間の体にとって
なくてはならない重要なものでもあります。

 

それを薬で無理に下げるということは、結果的に
ストレスにも弱くなり、様々な病気にもかかり
やすくなってしまうことでもありました。

 

それどころか、「実はコレステロール値が高い人の
方が長生きをする」というデータも出ていたほど。

 

私自身はコレステロールに関しては
それほど興味があったわけではありませんが
それでも何度か読んで記憶に残っています。

 

そして今回、ようやくコレステロールに
関する正式な見解がだされたというわけ。

 

ちょっと遅過ぎるという気がしないでもない
ですがまあ、コレステロールを気にせずに食事が
楽しめるようになったのは、多くの人にとって
良いニュースであったことは事実ですね。

 

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