「あぷりのお茶会」へようこそ！
「バロック」
ジャン=ポール・エヴァンでは現在、〈 ルネサンス～原点回帰～ 〉
ということで 2002から2012年の歴代のケーキ
（ビュッシュ・９種）を期間限定で紹介しています。
以前、「昨日・今日・明日」というケーキを御覧いただきましたが
そのケーキも、〈ルネサンス〜原点回帰〜〉のうちの一つ。
今日のケーキは、2005年の「ビュッシュ ド ノエル」。
ジャン＝ポール・エヴァンでは珍しい白っぽいケーキです。
ブラウンが基調、というよりはほぼブラウン、チョコレート色の
ケーキしか私は見たことはありませんでした。
このジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HÉVIN ）のケーキの
美しいこと、繊細なこと……！
私が出会った一番美しいケーキ
１枚目の写真ではよくおわかりにならないと
思いますので、斜めからの写真も。
例の如く私の写真の問題で、ジャン＝ポール・エヴァンの
微妙な色遣いを写しとることができていないのが本当に
残念ですが、溜め息のでるほど美しいケーキです。
もしかしたら私が出会ったケーキの中で
一番美しいケーキかもしれません。
この色は「あぷり」の色
そしてこれを書いているたった今、思ったのですが……。
このジャンポール・エヴァン（JEAN-PAUL HÉVIN ）の
ケーキは、私にとっては「あぷりしゅがぁ」の色でした。
（「あぷりしゅがぁ」はもういなくなってしまった
私の宝物、ロップイヤーのうさぎです）
カシスのジュレとキャラメルを包み込んだムースショコレが
酸味と甘さの絶妙なハーモ二ィを奏でています。
このケーキの名前は、本来は「ゆがんだ真珠」を意味する
言葉である「バロック」。
