「あぷりのお茶会赤坂・麻布・六本木」へようこそ！
今日は麻布十番でチーズを
普段、私は「やまや」の赤坂店でチーズを
買うことが多いのですが、今日は麻布十番の
「ボン・ルパ」で買ってみることにしました。
やはりお店によって扱っているチーズが
違いますので、見るだけでも楽しいですね。
いくつか買って、それぞれ美味しかった
のですが、一つ失敗をしてしまいました。
「ゴーダ」は日本人に親しみやすい？！
嫌いなチーズを買ってしまったのです。
多分、10年いや20年近く買って
いなかったゴーダチーズです。
黒コショウが入っていて、ちょっと
美味しそうに見えてしまったのですよね。
今回「ボン・ルパ」のサイトを見て驚き。
日本人の味覚にもっとも親しみやすい
チーズの一つが、オランダ産の「ゴーダ」
だと書いてあるのです。
「プロセスチーズの原料にも使われる
ほどクセのない味わいが人気で、通称
『赤玉』と呼ばれる「エダム」とともに
オランダを代表するチーズです」
＊ （「ボン・ルパ」HP）
なんですと。
う〜む、かなり驚き！
チーズ店内熟成庫（写真／「ボン・ルパ」HP）
「ボン・ルパ」には150〜200種類のチーズが
「ボン・ルパ」の本店は大阪にあるようですが
これらの「ボン・ルパ」を運営している
会社が「株式会社 徳岡」です。
「株式会社 徳岡」は酒類・食品類の
小売り・卸し及び輸入をしているよう。
季節により差はあるようですが
「ボン・ルパ」の店内には基本的に
150から200種のチーズがあるそうです。
年に何度も生産者を直接訪問もしていて
日本ではポピュラーなフランスチーズから
伝統製法で生乳から作られるフェルミエ
（農家製）チーズまでも扱っています。
ボン・ルパで買ったユーロ・ポメラ社
の「モッツァレラチーズ」
チーズは熟成期間によってその味がかなり
違いますが、その最適な食べ頃で提供出来る
ように、毎週空輸便で直送しているとのこと。
また、日本には数店舗しかないともいう
店内熟成庫があるそうですよ。