ゴーダブラックペッパー「ヘンリヴィリッグ」麻布十番ボン・ルパ

「あぷりのお茶会赤坂・麻布・六本木」へようこそ!

 

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今日は麻布十番でチーズを

普段、私は「やまや」の赤坂店でチーズを
買うことが多いのですが、今日は麻布十番の
「ボン・ルパ」で買ってみることにしました。

 

やはりお店によって扱っているチーズが
違いますので、見るだけでも楽しいですね。

 

いくつか買って、それぞれ美味しかった
のですが、一つ失敗をしてしまいました。

 

 

 

「ゴーダ」は日本人に親しみやすい?!

嫌いなチーズを買ってしまったのです。
多分、10年いや20年近く買って
いなかったゴーダチーズです。

 

黒コショウが入っていて、ちょっと
美味しそうに見えてしまったのですよね。
今回「ボン・ルパ」のサイトを見て驚き。

 

日本人の味覚にもっとも親しみやすい
チーズの一つが、オランダ産の「ゴーダ」
だと書いてあるのです。

 

「プロセスチーズの原料にも使われる
ほどクセのない味わいが人気で、通称
『赤玉』と呼ばれる「エダム」とともに
オランダを代表するチーズです」
      (「ボン・ルパ」HP)

 

なんですと。
う〜む、かなり驚き!

 

 

130622tizujukuseiko        チーズ店内熟成庫(写真/「ボン・ルパ」HP)

 

 

 

「ボン・ルパ」には150〜200種類のチーズが

「ボン・ルパ」の本店は大阪にあるようですが
これらの「ボン・ルパ」を運営している
会社が「株式会社  徳岡」です。

 

「株式会社 徳岡」は酒類・食品類の
小売り・卸し及び輸入をしているよう。

 

季節により差はあるようですが
「ボン・ルパ」の店内には基本的に
150から200種のチーズがあるそうです。

 

年に何度も生産者を直接訪問もしていて
日本ではポピュラーなフランスチーズから
伝統製法で生乳から作られるフェルミエ
(農家製)チーズまでも扱っています。

 

 

ボン・ルパで買ったユーロ・ポメラ社
の「モッツァレラチーズ」

 

 

チーズは熟成期間によってその味がかなり
違いますが、その最適な食べ頃で提供出来る
ように、毎週空輸便で直送しているとのこと。

 

また、日本には数店舗しかないともいう
店内熟成庫があるそうですよ。

 




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