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ハンガリーのお菓子
初めて買った「Bonbonetti」という
ハンガリーの会社のお菓子です。
「Milk Chokolate Bonbonetti hazelnut」
という長い名前。
これと一諸に同じ会社の「クレープチョコ
レート」というお菓子があって、どちらに
しようか迷いましたが「ヘーゼルナッツ」
にひかれてこちらを買いました。
ハンガリーといえば
私はハンガリーの食べ物には詳しくありま
せんが唯一、記憶に残っているお料理名
といえば「ハンガリアングーラッシュ」。
といっても、いつどこで食べたのか、
どんな味だったかに関しては全く覚えていません。
ただただ、「ハンガリアングーラッシュ」という
名前だけが頭に強烈に残っているのです。
そこで「ハンガリアングーラッシュ」を
調べてみましたら、このようなレシピが
出ていました（「黒い森の白いくまさん」）
（写真／「KAGOME」）
作り立てを味わうハンガリアングーラッシュ
ドイツに住んでいる日本人の方のブログ
なのですがオリジナルレシピと、その方が
アレンジしたレシピが書いてありました。
材料と作り方は、そちらのブログを見て頂く
としまして「ハンガリアングーラッシュ」
について一言だけ。
「ハンガリアングーラッシュ」は
お肉や野菜をお鍋で煮るお料理で
いわゆるシチューですね。
ですが、普通のシチューと違うことは、
作り立てを味わうお料理だということ。
一日置いてしまうと、「ハンガリアン
グーラッシュ」の本当のおいしさは味わ
えないということですので、そのあたりは
普通のシチューとはかなり違いますね。
ハンガリアングーラッシュに入れる「Petersilienwurzel」
その「ハンガリアングーラッシュ」の作り方
の材料の中に「Petersilienwurzel」という
野菜が出てくるのですが、これは日本
では多分、売っていないと思います。
（「Marions kohhuch」）
この写真だけ見ますと、ちょっとニンジン
の白っぽいもの？、という気もします。
この「Petersilienwurzel」（読み方が
わかりません、ごめんなさい）パセリの
根で、香味野菜として使用するようです。
パセリの根
「パセリの根」って、あの「パセリ」
なのでしょうか？
ちょっと想像が出来ませんね。
と思って「Petersilienwurzel」の葉っぱの
ついている写真を見てみますと…….。
ホントに、パセリだ！
パセリって、地上はあんなにか細い葉っぱなのに
根がこんなにしっかりしているんですね。
と驚きましたが、考えてみましたら
ニンジンもそうですよね。
上の葉っぱは、パセリのように
ヒョロヒョロしていますから。
ニンジンは、うさぎさんはともかく人間は
主に根を食べますが、この「Petersilienwurzel」
は、葉っぱも根も両方頂いちゃうお野菜のようです。