「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ！
「ジャン=ポール・エヴァン」は創業25周年
「ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)」は
2013年〜2014年は創業25周年記念ということで
歴代ビュッシュ・ド・ノエルを紹介してきました。
昨年に続き2年目ですが、今年は2002年〜2012年
までのうちの、９作品を再販売しています。
第１弾は、「デマラージュ」（2002年）、
「ジョルジュ」（2003年）、
そして「ランスシアンス」（2004年）の３つ。
「デマラージュ」
始めに紹介する「デマラージュ」とは
「Démarrage=始まり」という意味だそうです。
デマラージュ（写真／「FASHION PRESS」）
「ジョルジュ」
次の「ジョルジュ」は、とっても
食いしん坊だった、エヴァンのゴット
ファーザーへのオマージュとしての作品。
ジョルジュ（写真／「FASHION PRESS」）
「ランスシアンス」
「ランスシアンス」という、パソコンで変換をすると
ランスさんが思案する（「ランス思案す」）と変換
されてしまう悩める(?)ビュッシュ・ド・ノエルがこちら。
ランスシアンス（写真／「FASHION PRESS」）
アンディー・ウォーフォールの
イメージで作られたそうです。
アンディー・ウォーフォールは1970年代
のポップアートの巨匠ですね。
そういえば、ローゼンタールもアンディー・
ウォーフォールの食器を作っていますよ。
マグカップですが、おなじみのキャンベル
のスープ、トマト味です！
アンディー・ウォーフォールはこういうものだけ
ではなく、普通のデザイン（？）のマグカップや
お皿もたくさんローゼンタールからだしています。
「グリーン」
今日のビュッシュ・ド・ノエルは、御覧の通り
みどり色が主体でその名も「グリーン」。
この「グリーン」は、ジャン=ポール・エヴァン
第２弾の2007年度のビッシュ・ド・ノエル。
ジャン=ポール・エヴァン 2007年度「グリーン」
ホワイトチョコレートがベースの抹茶のムース、
さわやかな柚子風味のクリームにゴマを加えた
ショコラ風味のビスキュイの組み合わせです。
ビッシュ・ド・ノエルですが、
使っている素材はかなり和風。
私はジャン=ポール・エヴァンのもので
ここまで和風というケーキは初めてでした。
ですが一つのケーキ全体としての味は
決して和風、和風しているものではなく
ホワイトチョコレートが優しい美味しさ
のビッシュ・ド・ノエルです。
「エコス」
第２弾はこの「グリーン」の他に
「出会い」の意味の「エコス（Rencontre）」。
ジャン=ポール・エヴァン 2007年度「エコス」
「ジェムスヴィアン」
そして次は「私は思い出す」と名付け
られた「ジュ ム スヴィアン」。
これは、いにしえのパティシエが
作っていたような、伝統的な
ビュッシュ・ド・ノエルだそうです。
ジャン=ポール・エヴァン 「ジェ ム スヴィアン」
そのようにいわれてみると、そうですね。
「ビュッシュ・ド・ノエル」の
意味である「薪」風ですね。
ビターチョコレートのガナッシュを
詰めたマカロン生地が使われている
ビュッシュ・ド・ノエルでした。
「バンキーズ」
そして第3弾の３つのビュッシュ・ド・ノエルの最初
は「バンキーズ（Bûche Banquise）」 2009年度。
「Banquise」とは「流氷」ということだそうです。
ジャン=ポール・エヴァン
2009年度ビュッシュ・ド・ノエル
「バンキーズ」
（写真／「ジャン=ポール・エヴァン」）
私はこのビュッシュ・ド・ノエルの
実物は見ていないのですが、何か、流水
や水、氷といったものを感じさせますね。
「アンヴィ ドゥ ヴォレ」
次は2010年度のビュッシュ・ド
・ノエル「アンヴィ ドゥ ヴォレ
（Bûche Envie de voler）」。
ジャン=ポール・エヴァン
2010年度のビュッシュ・ド・ノエル
「アンヴィ ドゥ ヴォレ」
（写真／「ジャン=ポール・エヴァン」）
「Envie de voler」とは「空を飛ぶ願望」の意。
エヴァンが夢見ていた空飛ぶ願望を表現したもの。
マロンムースを巻いたビスキュイを
オレンジ風味のショコラノワール
ムースで包み込んであるそうです。
「ラ ブティットゥ マルシャン ド ダリュメット」
そして最後は2012年度のビュッシュ・ド・ノエル、
「ラ ブティットゥ マルシャン ド ダリュメット
（Bûche La petite marchande d’allumette）」。
ジャン=ポール・エヴァン
2012年度のビュッシュ・ド・ノエル
「ラ ブティットゥ マルシャン ド ラリュメット」
（写真／「ジャン=ポール・エヴァン」）
この「ラ ブティット マルシャンド ダリュメット」
は、ビュッシュ・ド・ノエルには
めずらしく長方形ですね。
フランス語がわからない私には、ただ
やたらに長い名前に感じますが、これは
「マッチ売りの少女」という意味だそうです。
クルスティヤン、アマンドのビスキュイ、
ショコラノワールのムース、オレンジと柚子のジュレ
が何層にも重なっているビュッシュ・ド・ノエル。
去年は９つのうち７つまで買うことができた
のですが、今年はなんとたった１つ
「グリーン」しか味わえずに残念です。
2013年から2014年に創業25年周年を
迎えるジャン=ポール・エヴァン。
その節目となる今年のテーマは
『Best of（ベスト オブ）』だそうです 。
楽しみですね。