特許品の「緑茶ペースト」が欲しい「株式会社タカ商」 クーベルチョコサンド(抹茶)

「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ!

 

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クーベルチョコサンド

「クーベルチョコサンド(抹茶)」
を赤坂のドンキホーテで買ってきました。

 

作っている「株式会社 タカ商」のサイトには
パン、食品、お茶を扱っていると書いてある
のですが、それらは全て業務用だとのこと。

 

なぜ赤坂のドンキホーテにあったのでしょう?

 

 

140510mido「クーベルチョコサンド(抹茶)」タカ商

 

 

 

意味もなく買ってみたい「緑茶ペースト」

そもそも「株式会社  タカ商」は、1983年に会社
となる前は、1979年に日本茶卸業として個人創業
を始めたそうですので、お茶はお手のもの。

 

また、パンの製造もしていますので「クーベル
チョコサンド」を作るにいたったのかもですね。

 

「株式会社 タカ商」のサイトに
「緑茶ペースト」なるものがでていました。
ちょっと何だかわからないと思いますが。

 

 

ryokutyapesuto緑茶ペースト
(写真/「株式会社タカ商」)

 

 

お菓子類はもちろん、パスタ、スープなどに
使えるそうですが、私が一番驚いたことは着香料、
着色料、合成保存料など一切使用していないこと。

 

高温パッキングで加工してあるために、常温で
18か月保存が可能で、しかも退色しにくいそう。

 

植物の葉緑素は色が変化しやすい不安定な物質
ですがこの退色は、葉緑素に含まれるマグネ
シウムが失われることにより起こります。

 

 

 

 

「株式会社  タカ商」の特許品である緑茶ペーストは
亜鉛や銅を含むミネラル酵母を使って、高温で
練りあげペースト状にしているため葉緑素の
みどり色を保つことができるのだそうです。

 

私は、何を作りたいというのでもないのですが
思わず買いたくなってしまいました。
とはいえ、小売りはしていないようです。

 

 

 

「クーベルチョコサンド」新旧パッケージ

株式会社タカ商のサイトに載っている
「クーベルチョコサンド」の写真はこちらです。

 

 

kuberutyokosando「クーベルチョコサンド(抹茶)」
(写真/「株式会社 タカ商」)

 

 

ですが今回、赤坂のドンキホーテで買った
株式会社タカ商の「クーベルチョコサンド」
はこんなパッケージでした。

 

 

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リニューアルしたようですね。
確かに、以前のパッケージですと
ちょっと日本茶が入っているような気が
しないでもないですね(ごめん)。

 

 

 

高品質のクーベルチョコレート使用

使用しているホワイトチョコレートは
クーベルチュールチョコレートを使用しています。

 

写真で御覧の通り、生地の間に挟まれて
いるのはみどり色ですが、当然のことながら
ベースはホワイトチョコレート。

 

普通のチョコレートでしたら、お抹茶を
入れてもみどり色が出ませんから。

 

 

「クーベルチョコサンド(抹茶)」タカ商

 

 

クーベルチュールチョコレートとは、国際規格で
おいしさが守られているチョコレートのことです。

 

「総カカオ固形分35パーセント以上、
カカオバター31パーセント以上、
無脂カカオ固形分2.5パーセント以上、
カカオバター以外の代用油脂は使用不可」

 

との基準が定められているチョコレートです。

 

 

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「クーベルチョコサンド」のクッキーはサクサク
しますがこれは生地に、アーモンドペーストと
ヘーゼルナッツの粉末が入っているからだそうです。

 




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