ドライパパイヤ(ライム)「株式会社きんか」

「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ!

 

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タイ産のドライパパイヤ

「きんか」の「ドライパパイヤ(ライム)」。
タイ産のパパイヤを使用しています。

 

かっこの中に「ライム」書いてあるのは、ドライ
パパイヤにライム果汁を加えてあるという意味です。

 

株式会社きんかは、1917年の創業
ですので、もうすぐ100年ですね。
「きんか」を漢字で書きますと「金花」だそう。

 

 

Unknown_20131127152256f3aパパイヤの花

 

 

 

生 → ドライでカルシウムは7倍以上

次の写真は以前、御紹介した生のパパイヤです。
私はたいていのものは、生の方が美味しい
ような気もするのですが、栄養価に関しては
干した方がグンと高くなるものが多いですね。

 

パパイヤもドライパパイヤにすることに
より、カルシウムの量は生のものの
7倍以上にもなるようです。

 

100g中に含まれるカルシウム
生のパパイヤ     20mg
ドライパパイヤ     152mg

 

 

130522papaiya生のパパイヤ

 

 

 

大きいものは4キログラムも!

上の写真の生パパイヤはかなり大きなパパイアでした。
このパパイヤ一つで、ローゼンタール
魔笛のボウルが一杯になるほど。
でも、もっと大きいパパイヤもあるそうですよ。

 

品種によっては、長さが10センチから
なんと30センチになるパパイアもあるとか。
当然、重さも長さにしたがって
200グラムから4キロと幅があります。

 

次の写真のパパイヤは、以前私が麻布十番の
びっくり屋で買ってきた、本当にびっくりする
ほど大きいパパイヤでした。
「太っちょパパイヤ『びっくり屋』麻布十番」

 

 

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この時の記事によりますと990g、
約1キロと書いてあります。
こんなに大きなパパイヤは
初めて見た、と思ってもまだ1キロ。

 

ということは4キロのパパイヤ
ってどんなものなのでしょう?

 

5キロ入りのお米を考えると、ちょっと
想像を絶する大きさなのかもしれません。
中に桃太郎ならぬパパイヤ太郎が入っていたりしてね。

 

ちなみに実の中の種ですが、1つのパパイヤの
中に、100粒〜1000粒ほど入っているようです。

 

 

t02200175_0320025512290503395パパイヤの花

 

 

 

パパイン酵素

パパイヤの成分としては
「パパイン酵素」が有名です。
特に詳しい方ではなくても「パパイン酵素」
という言葉は聞いたことがあるはず。

 

「パパイン酵素」は、腸を整える
整腸作用をもち消化を助けます。

 

さらに、脂肪やタンパク質の分解
をする特性も持っています。
もちろん、食物繊維も豊富。

 

このように栄養価の高いパパイヤですが
中にはクセがあるので、生で食べることを
好まない人もいるようです。

 

そのような方におすすめなのが
今日御紹介のドライパパイヤ。
生のパパイヤのもつクセを感じることなく
一段と食べやすくなります。

 




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