「オーブンフレッシュキッチン」ヤマザキの冷凍部門を担ってきた会社

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プレッツェルに似ているね?

オーブンフレッシュキッチンの
「サクサクアーモンドデニッシュ」。

 

名前は「サクサクアーモンドデニッシュ」ですが
ちょっとプレッツェルという感じもしますね。

 

食べた感じは、見た目より少し固いかな?
でも、いわゆるデニッシュという柔らかさでは
この形がキープできないかもしれませんね。

 

 

「ごまとゴボウのエピ」
オーブンフレッシュキッチン

 

 

わざと固めにして、お客さんが買ってから
家に帰る移動中も崩れることがないような
固さにしているのかもしれません。

 

 

 

冷凍パン生地の専門部門

この「オーブンフレッシュキッチン」というのは
「株式会社 ヴィ・ディー・エフ・サンロイヤル」
という会社が展開する店舗の一つのラインのようですね。

 

「株式会社 ヴィ・ディー・エフ・サンロイヤル」
は、「マザキ製パン株式会社」の子会社です。

 

 

「ブッシュドノエル」
オーブンフレッシュキッチン

 

 

最初、1968年に「ヤマザキ製パン」
の出資を受けて作られた時は、
「株式会社 ヴィ・ディー・エフ・サンロイヤル」
という名前でスタートしたわけではなかったようです。

 

「ヤマザキ製パン」は1983年から
パンの冷凍生地の研究を開始しています。

 

そちらの部門を専門に担ってきた会社が
他のヤマザキの会社との合併をしてできたのが
「株式会社 ヴィ・ディー・エフ・サンロイヤル」。

 

この社名になったのは2000年だということです。

 

 

「サクサクアーモンドデニッシュ」
オーブンフレッシュキッチン

 

 

 

日本初の冷凍食パンに成功したのは「フジパン」

確かに大量生産をするパンでは
冷凍生地が重要な役割を果たすのでしょう。

 

以前、「フジパン」を御紹介した時に、
1958年、昭和33年に日本初の完全自動包装
を取り入れたのは「フジパン」だと知りました。

 

また、1966年、昭和41年に日本初の
冷凍食パンの製造に成功したのも
「フジパン」だということでした。

 

それを考えますと、「フジパン」が
冷凍食パンの製造に成功した1966年には
「ヴィ・ディー・エフ・サンロイヤル」社は
まだ出来ていなかったということになります。

 

 

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エルモちゃん 

ところでこのサクサクアーモンドデニッシュ
ですが、この形って「セサミストリート」に
出てくるエルモちゃんに似ていませんか?

 

あの、真っ赤な人気者のエルモちゃん!
エルモちゃんが口を大きく開けて笑ったところ。
明日もエルモちゃんが登場しますよ!

 

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