柿の種チョコ 伝六

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隠れた人気商品

「株式会社  でん六」の隠れた人気商品に
「柿の種チョコ」という製品があります。

 

 

柿の種チョコ(写真/「株式会社 でん六」)

 

 

残念ながら私はまだ、いただいたことが
ないのですが、写真から推測しますと
いわゆる「柿の種」に、チョコレートが
コーティングしてあるもののようですね。

 

 

 

「おいしい」というのは10人に1人

この商品の「商品開発秘話」が
ちょっとおかしいのです。

 

この「柿の種チョコ」は開発段階では
あまり評判がよろしくなかったよう。

 

「10人のうちの1人のための
マニアックなお菓子」
という位置づけでした。

 

 

 

 

というのは、官能検査では10人のうち
1人くらいしか、おいしいといって
くれないお菓子だったからです。

 

(話は違いますが、販売前にする調査と
いいますか、開発検査のようなものを
「官能検査」ということを初めて知りました。
他の会社でも同様なのか否かはわからない
のですが、私にはちょっと変わった感じに
思えるのですが。
「嗜好検査」とか「味覚好感度検査」(?)
とかではなく「官能検査」なんですね……)

 

 

 

 

 

ところが発売すると人気商品に!

商品開発をしている人は、「おいしい」と
言ってくれる人が10人に1人という割合に
落ち込む日々が続きました。

 

それでも、柿の種にかけるチョコレート
の量を変えてみるなどの工夫を重ねて
ようやく発売にまでこぎつけます。

そして、いざ発売を開始してみると
これがなんと人気商品になったのです!

 

 

 

 

発売してもすぐ終売になってしまうのでは、
と密かに心配していただけに「柿の種
チョコ」の人気が嬉しかったといいます。

 

普段は聞くことのない商品開発のお話。
私達は日頃、お菓子でも他の製品でもああだ、
こうだ、と勝手なことを言っています。

 

こんなふうに開発する側の努力を知ると
ちょっとお菓子に対して見方が変わって
くる……、かな?

 

 

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