原始人食とは、文字どおり、約260万年前から農耕が
始まる約1万年前まで、人類が食べてきた食事のこと。
260万年も人類が食べてきた、遺伝子に適応する食事。
❶肉類
❷貝類・甲殻類
❸調理された野菜類とイモ類
❹キノコ類
❺果物類（酸っぱい果物は除く）
❻タマゴ
❼乳製品
❽日本の発酵食品
❾自然の甘味料と塩
逆に、農耕時代に入ってから食べるようになった
米や麦などの穀物、最近になって登場した加工
食品やお菓子など、狩猟・採集民族が食べていな
かった食品は、避けたほうがいい。
「リーキーガット症候群」を引き起こす原因に。
リーキーガットとは「腸漏れ」とも訳されますが、
腸粘膜が薄くなったり、穴が開いたりした状態
になることです。
リーキーガット症候群になると、細菌やウイルスが
体内に入りやすくなり、慢性炎症を引き起こします。
高血圧や糖尿病、肥満などの生活習慣病、脳や心臓の
血管障害、ガン（特に乳ガン、大腸ガン、前立腺ガン）、
うつや統合失調症などの精神疾患、アルツハイマーや
パーキンソン病などの神経変性疾患など、驚くほど
多くの病気が、慢性炎症から生じています。
基本ルール
❶黒砂糖、ハチミツ、果物などの単糖類・二糖類
をエネルギー源として中心にすえる
❷エネルギー代謝を低下させるプーファ（植物油脂、
フィッシュオイルなど）を食事から排除する
❸①と②を８割守る
推奨する食品
❶肉類
牛、羊、シカなどの反芻動物
※鶏、豚も可だが、脂身を落とすこと
❷貝類、甲殻類
アサリ、ハマグリ、サザエなどの貝類、
カニ、エビなどの甲殻類すべて
❸野菜とイモ類
ニンジン（生も含む）、サツマイモ、よく調理
された緑野菜（スープのみを飲むのが最適）
❹キノコ類
マッシュルーム、シイタケ、マイタケ、タケノコ、
エノキ、エリンギ、シメジ、マイタケ、マツタケ
❺果物類
アボガド、イチゴ、イチジク、オレンジ、カキ、
グアバ、スイカ、ナシ、パパイヤ、ブルーベリー、
ミカン、ブドウ、マンゴーなどの甘い果物
※酸っぱい果物は除く
❻タマゴ
鶏卵、ウズラのタマゴ
❼乳製品
バター、チーズ、ヨーグルト
（発酵が進んでいないもの）
❽日本の発酵食品
しょうゆ、納豆、みそ
※塩分がしっかりあるものを選ぶ
❾自然の甘味料および塩（精製されていないもの）
黒砂糖、ハチミツ、自然塩、岩塩
控える食品
❶穀類
米、大麦、小麦、ライ麦、オート麦、
アワ、キビ、そば
❷豆類、ナッツ類
小豆、大豆、インゲン、ソラマメなどの豆類、
豆腐、あんこなどの豆類の加工食品、ピーナッツ、
アーモンド、ギンナン、クリ、ゴマなどのナッツ類
❸海藻類
❹生野菜
❺アルコール類
極力避ける食品
❶加工肉
ハム、ベーコン、ソーセージ、ウインナー、サラミ
❷菓子類
ガム、クッキー、ケーキ、ドーナツ、マフィン
❸市販のドリンク類
ソフトドリンク、缶コーヒー、フルーツジュース
などの人工甘味料やブドウ糖果糖溶液が入っている全般
❹プーファ、マーガリン類
プーファ（植物油脂、フィッシュオイル等）、
マーガリン、ピーナッツバター、ショートニングを
使用した食品全般
❺加工食品
塩漬けの食品、魚の燻製、干物、
サラダドレッシング、ケチャップ
白米は「控える食品」に入りますが、
副菜として１日にお茶わん１杯ならOK。
調理方法は「いためる」「揚げる」という方法は、
調理油（植物油脂）を使用するため、
リーキーガット症候群の原因となるアルデヒド
（過酸化脂質）を発生させます。
「煮込む」「ゆでる」「蒸す」「オーブンで焼く」
「炭火であぶる」のいずれかで調理。
「推奨する食品」を８割にすれば、残りの
２割は自分が楽しめる食事をしてもいい。
