「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ！
花粉症の原因どころか様々な不調を助ける救世主
日本では長らく悪者扱いだった（今も？）
セイタカアワダチソウ ですが、なんと
意外にも役に立つ植物です。
アメリカではハーブとして様々な薬効
が認められているようですし、ハチミツ
の蜜源植物としても大活躍しています。
ハーブティーとして飲んだり、食べ
ることができるのはもちろんのこと、
セイタカアワダチソウの花には、長年
使ってきたステロイドや薬などの化学
物質を排出する作用があるそうです。
細胞賦活作用等々
また、アトピーのかゆみや喘息、人工透析
をしている腎臓病の人や膠原病にも良い
などと聞くと、思わずホント？と言って
しまいそうですが。
抗炎症作用、がん細胞抑制作用、
抗菌作用、酸化防止作用、造血作用、
細胞賦活作用というように浄血を助けて
細胞に活力をつけるということです。
葉には、多数のポリフェノール成分、
炎症を緩和するフラボノイドも含まれ
＊ 抗酸化活性
＊ ラジカル消去活性
＊ 抗変異原性染色体保護作用
＊ 肝機能保護作用
＊ 抗がん活性
＊ メラニン形成阻害
＊ 抗菌活性
＊ 血糖上昇抑制作用
＊ 精神安定作用
などの特性をもちます。
ヨーロッパでは、葉を潰して、虫刺
さされやケガの止血・清浄液として、
アメリカでは、ネイティブアメリカン
の民間薬として整腸剤や風邪、ケガ
などに使われていました。
今は、あいにくセイタカアワダチソウ の花
の時期ではありませんが、数か月後のチャ
ンスに備えて作り方を書いておきましょう。
セイタカアワダチソウ
セイタカアワダチソウで作る
A アトピー性皮膚炎を改善する
＊ お風呂用の乾燥葉の作り方
１ 花が開く前のツボミの頃に、上から
＊ 30〜40cmほどを切って洗い、風通し
＊ の良い場所で天日干しにます。
＊（酵素はツボミにたくさん含まれて
＊ いるので、開いて酵素が減ってしまう
＊ 前のツボミを採取することが重要。
＊ 花穂の蜜の中に酵素が多くありますが
＊ 葉や茎にも染み込んでいるそうです）
２ これを15〜20本、布袋に入れて
＊ お風呂を沸かす時に一緒に入れるだけ。
＊ できれば追い焚き式のお風呂がよく
＊ 翌日も水を変えずに追い焚きをすると
＊ 1日目より成分が染み出し、
＊ 3日目は色も濃くなってゆき、
＊ 5日位は入ることができます。
☆ この以外にも、乾燥させたセイタカ
＊ アワダチソウ（１）をお鍋で煮出し
＊ たものを、沸いた浴槽に入れる
＊ という方法もあります。
＊ その場合、酵素が壊れてしまう50度〜
＊ 60度にならないように注意しましょう。
＊ 入浴に適した40度位が、酵素の働きが
＊ 活発になるということです。
☆ ちなみにお風呂を追い焚きにしたり、
＊ 水を薄めたりすると、泡がブクブクと
＊ 出てくるので、背高泡立草という名前
＊ なのだとか。
＊ サポニンが含まれているのですね。
このセイタカアワダチソウの乾燥葉入り
お風呂は、呼吸と経皮吸収の両方から
酵素を体内に取り入れて解毒します。
また、酵素や発酵菌、常在菌が体表
にある化学物質や不純物を排出して
アトピー性皮膚炎やアレルギー症状
を軽くしてくれるそうです。
B セイタカアワダチソウ茶の作り方
１ お風呂に使うものと同様、ツボミ
＊ の状態のものを上から20cmほど
＊ 切り、洗った後に、風通しのよい
＊ 場所で乾燥させます。
２ 3日から1週間ほど乾燥したものを
＊ ハサミで適当に切って、フライパン
＊ で煎ります。
３ お茶のパックに詰めて、10〜20分
＊ ほど煮出して出来上がりです。
＊ ちょっと飲みづらいかなと思った
＊ ら、他のお茶とブレンドしても。
C セイタカアワダチソウをお料理に
若芽の先端、10cmほどは、いわゆる
野草として様々なものに使うことが
できるそうです。
ただ、香りが高いというか強すぎる
傾向も否めませんので、それを和ら
げるための一手間が必要とのこと。
お塩を少し入れたお湯に、セイタカ
アワダチソウを入れ、火を通した後
水にさらしておく（一晩位）と俄然
食べやすくなるようです。
このように処理したものは、ボイル
した野菜と同じように、色々なお料
理に使用することができます。
また、野草料理の定番の天ぷらの場合
はもちろん、ボイルせず調理しますが
結構美味しいということですよ。