あぷりのお茶会　赤坂・麻布・六本木

「あぷりのお茶会　赤坂・麻布・六本木」へようこそ！

 3月14日ですので

昨年、麻布十番の江河堂を紹介した時に、
そのうちにこれを使ったものを見ていた
だきましょうと言いながら、半年近くも
たってしまって、ごめんなさい。

今日は、浅野内匠頭の切腹の日でも
ありますのでお香を手向けてみましょう。

3月14日の浅野内匠頭の切腹の日
から、1年10ヶ月後に、赤穂義士
たちが討入りをしています。

先日、3.11から２年が過ぎましたね。

この２年間に思いを馳せますと
当時とは時の流れ方が異なるとはいえ
討入りまでの長さが何となくではあり
ますが、伺えるような気もいたします。

　　　　　　　　（写真／麻布十番「香雅堂」HP）

筒形の聞香炉

香炉といいますと、みなさんは
どのようなものをイメージされるでしょう。

香道で使うものは、いわゆる香炉とは
ちょっと異なった形をしています。

蕎麦猪口のちょっと大きいような形
のもの、という表現が一番
わかりやすいでしょうか。

（蕎麦猪口よりちょっと大きめの
香炉を使うのは「御家流」で、「志野流は」
かなり小さめの香炉を使うようです）

香炉を手のひらに乗せて、香を聞く

この聞香炉を左の手のひらにのせて
右手で蓋をするように押さえ
そのふたを少しあけて香を聞きます。

ちなみに「聞香」は
「もんこう」と読みます。
お香は「聞く」というのですね。

私は毎日お香をたきますが
以前は色々なものを使っていました。

今は写真のように、魔笛のゴールドの
ボウルをお香専用として使うようになりました。

ここだけの話ですが、私は以前は
蕎麦猪口も使っていました……。（！）

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久々の「ザッハトルテ」

赤坂７丁目、カナダ大使館のそばの
ドイツ文化センター（港区赤坂７−5−56）に
ある「ノイエス」にお茶を頂きに行きました。

前回は「アンナトルテ」でした
ので今日は「ザッハトルテ」。

今日のブログの一番最初につけてある写真が
お店で「ザッハトルテ」を頂いた時のものです。

次の写真は「ザッハトルテ」をうちで
ローゼンタール〈魔笛〉にのせたもの。

お持ち帰りでも、ちゃんと
クリームを添えてくれますよ。

飲物はメランジュ

そしてお店で「ザッハトルテ」
を頂いた時のコーヒーは
ヴィーナーメランジュ」にしました。

いわゆるカフェラテですね。

本場「ザッハホテル」のザッハトルテを
頂いたのは、ずいぶん前のことですので
もう味の記憶が定かではありません。

ですが、今回頂いた「ノイエス」の
ザッハトルテより、もっとしっとり
甘かったように思えます。

よくいえばコクがある、ということにもなり
別の表現をすれば重かったような気が……。

「ザッハホテル」のものだけではなく
「カフェ・ウィーン」の
ザッハトルテより軽い気がしました。

「カフェ・ウィーン」日本橋・三越

（日本橋三越の「カフェ・ウィーン」は、
ここ「ノイエス」のシェフ、野澤孝彦さん
が、ヨーロッパに行く前に修行して
いらしたお店です。
多分その頃、私はしばしば日本橋三越
の「カフェ・ウェーン」に行っていました）

こちらのザッハトルテは、日本人
にあった味にアレンジされている
ように思いました。
すっきりとした重すぎない甘さです。

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清閑院の「桃がさね」

「あぷりのお茶会」初登場のお店
で、京都の「清閑院」。

実は「あぷりのお茶会」だけでは
なく、私も初めてかもしれません。
美しい色にひかれて、思わず
手にしてしまいました。

「ほんのりと桃の風味の香る三色の浮島に、
蜜につけた桃が散りばめてあります」
とサイトに書いてありました。

「浮島」という名前は初めて聞きま
したが、蒸餡カステラのことだとか。

湖に浮かぶ浮島のふわふわとした感じ
と似ていることから、このようなお菓子
を「浮島」というそうです。