「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ！
「古代米せんべい」なるものです。
今回初めて買いました。
うるち米と餅米に、黒米、キヌア、
黒こしょうを入れてふっくらと
炊いた後にフライにしたもの。
「古代米」というのは、日本で古く
から栽培されてきたイネの原種の
特徴を受け継いでいる、と推測される
有色素米などの総称なのだそうです。
黒米
この原料の「黒米」も、その一つ。
また「キヌア」というのは、南米
アンデス地方で、これまた紀元前
から栽培されていたものです。
栄養のバランスが良いことから
NASA（米軍航空宇宙局）が
「21世紀のスーパーグレイン」と発表して、
宇宙食の候補にもなったそうですよ。