ホワイトチョコレートクッキー「ゴディバ(GODIVA)」赤坂エクセルホテル東急

「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ!

 

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「ゴディバ」初登場!

今月3日に「赤坂にある東急ホテル その1」
称して赤坂エクセルホテル東急を御紹介しました。

 

赤坂見附駅から徒歩1分の場所にあるそのホテル、
赤坂エクセルホテル東急の1階、東急プラザには
チョコレートお店「ゴディバ」があります。

 

入口は、こんな感じです。

 

 

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この写真は、次の赤坂エクセルホテル東急のフロア
マップでいいますと、下の方から撮ったものです。

 

 

「ゴディバ」は、外堀通りに面した建物の
ちょうど真ん中あたりにあるお店。

 

 

akasakatoukyuekuseruhoteruフロアマップ(「東急プラザ」)

 

 

フロアマップの字が小さくて読みづらいのですが。
赤坂エクセルホテル東急の建物と平行に面している
(この図でいいますと下の方の)道路が外堀通りです。

 

建物の向かって左側に垂直に通っている
のは、青山通りということになります。

 

 

 

1926年,ベルギーで生まれた「ゴディバ」

「ゴディバ(GODIVA)」は「あぷりのお茶会」
では初めての登場ですが、いわずと知れた
チョコレートの老舗ですね。

 

「ゴディバ」の歴史は、1926年に
ベルギーのブリュッセルから始まりました。

 

ブリュッセルで、マスターショコラティエ
だった、ドラップス氏が創始者です。

 

なんと自宅の地下室を使って
チョコレート会社を始めたのだそう。

 

その時の会社の名前は「ゴディバ」ではなく
「ショコラトリー・ドラップス」という名前でした。

 

 

81283_1ホワイトチョコレートクッキー
(写真/「ゴディバ」)

 

 

彼には4人の子どもがいて、それぞれ
製造、仕上げ、箱詰め、配送と得意分野で
携わっていたといいますから、すごいですね。

 

 

 

創始者の死を乗り越え世界に

こんなに見事なチームワークではありましたが
創業して10年ほどで、父親のドラップス氏が亡くなり、
その後を追うように妻も亡くなってしまいます。

 

ですが、この黄金のチームワークは
壊れることはありませんでした。

 

彼らは力を合わせて「ショコラトリー・
ドラップス」をますます発展させていったのです。

 

 

shanpan-200x149(写真/「ゴディバ」)

 

 

1956年、「ショコラトリー・ドラップス」ができて
30年後に、ブリュッセルのグランプラス広場に
「ゴディバ」と名前を変えて1号店をオープン。

 

それ以降,「ゴディバ」の名前はまたたく間に
ベルギー中に広まっていきました。

 

わずか2年後の1958年、初の「ゴディバ」の
海外ショップが、パリのサントノーレ通り
に店を構えます。

 

そして1972年には、ニューヨークの五番街や日本にも。
現在では、ヨーロッパ、北米、アジアからドバイ、
ロシアにまで進出しています。

 

世界中で「ゴディバ」のチョコレートは
愛されているのですね。

 

明日は、そんな「ゴディバ」の名前の
由来をお話ししますのでまた見てね。
ちょっと、笑えるよ!

 

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「家事? しますよ」 小林カツ代&ケンタロウ親子 

「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ!

 

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ドラエモンのような可愛い声

昨日、スモークシシャモのことを書いた時に
小林カツ代さんの本の話をさせていただきました。

 

私が初めて小林カツ代さんを知ったのは
NHKの『きょうの料理』。

 

まるでドラエモンのような可愛い声と
そのお人柄にすぐにファンに。

 

 

 

 

小林カツ代さんの書かれた本も
何冊か読ませていただきました。

 

その小林カツ代さん、療養生活を続けられて
いたそうですが、今年の1月23日にお亡くなりに……。
残念です。

 

また、御子息の小林ケンタロウさんも現在,
2012年に起きたバイクの事故のリハビリに
励んでいらっしゃるとか。

 

 

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姉弟、ともに家事を

小林ケンタロウさんも、お母様の小林カツ代さん
のように料理研究家として多くのTV番組に
出演しています。

 

小林ケンタロウさんがNHKの『きょうの料理』
にお出になられた時のことです。
とても興味深く感じられたことがありました。

 

ケンタロウさんはお姉様と二人きょうだいです。
小林カツ代さんは、男女の区別なく二人の
お子さんにともに家事を教えたそうです。

 

その結果ケンタロウさんは、日本ではあまり多い
とはいえない、普通に家事をこなす男性に成長。

 

 

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「家事が好きになられたのですね?」

そのあたりのことを『きょうの料理』で
話している時のことでした。

 

女性のアナウンサーだったと思うのですが
彼女がケンタロウさんに聞きました。

 

「そうしますと、お母様の教育のもと
ケンタロウさんも家事をするようになって
家事がお好きになられたのですね?」

 

すると、小林ケンタロウさんは、いつもの
ちょっとはにかんだような笑顔で答えたのです。

 

 

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好きになったわけではないけれど……

「好きにはなりませんよ。
現実は、そんな美しくはありませんから……」

 

と、この言葉通りではありませんが
大体このような意味のことを答えられました。

 

なかには、家事を始めてみたら、意外なことに
ゲーム感覚のようにできて面白いものだと思った、
と感じる方もいらっしゃるかもしれません。

 

ですが、現実はそんなに甘くないことも多いですね。
小林ケンタロウさんがおっしゃるように。

 

 

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ケンタロウさんの笑顔が見られる日を!

実際の生活は、家事は好きな人がする、
ということでは成り立ちません。

 

好きではなくても誰かがしなくてはいけない
ことであれば、みんなで分かちあおう、
ということなのでしょう。

 

私は、先ほどの言葉をおっしゃった時に
浮かべたケンタロウさんの素敵な笑顔を
また、何度も何度も見てみたいと思います。

 

ケンタロウのお体が少しでも
早くよくなりますように……。
心からお祈りいたします!

 

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シシャモ(スモーク、カナダ産)「プレッセプレミアム」東京ミッドタウン 

「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ!

 

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スモーク「シシャモ」

東京ミッドタウンのスーパーマーケットプレッセ
プレミアムで買ったスモーク「シシャモ」です。

 

この「シシャモ」は、当然のことながら
プレッセプレミアムのお魚関係の
コーナーにあったもの。

 

私は初めて見たような気がするのですが
今までもスモーク「シシャモ」、あったのかな?
スモークしてある「シシャモ」を買ったのも初めて。

 

ふつうの「シシャモ」より、すこーしだけ
色が黄色、あるいは茶色がかかっていますね。

 

 

プレッセプレミアムで買った
中谷本舗の「柿の葉寿司」

 

 

 

カラフトシシャモは「シシャモ」じゃない? 

「シシャモ」という字の下には
「カラフトシシャモ」と書いてあります。

 

これがこの「シシャモ」の種類でしょうか。
この「シシャモ」自体は、カナダ産のものですが。

 

入っていたパックには
「カナダスモーク子持ちししゃも(生食用)」
と書いてあります。

 

 

「カラフトシシャモ(樺太柳葉魚)」

 

 

今調べてみましたら、「カラフトシシャモ
(樺太柳葉魚)」は「シシャモ」という名前ですが
本当は「シシャモ」の仲間ではないそうです。

 

北海道地域以外で「子持ちししゃも」として
売られているものの多くが,このカラフト
シシャモかキュウリウオのどちらかだとか。

 

ということは、今回のスモークシシャモに
限らず、北海道以外で私が買った「シシャモ」は
(って,北海道で買ったことはありませんが)本当の
「シシャモ」ではなかったというわけなのですね……。

 

 

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(写真/「長崎県水産部ホームページ」)

 

 

 

ちょっと塩っぱいけど、生臭さがなくて嬉しい

原材料としては、
「カラフトシシャモ(カナダ産)、
食塩、調味料(アミノ酸等)」
ということです。

 

スモークをしたものには、この程度の食塩を
使うのは普通なのかもしれませんが
私にはちょっと塩っぱかったかな。

 

もう少し食塩が少ないと、「シシャモ」
(とまあ,ここでは書いてしまいますが)
の味が全面に出てきてくれるような気がして残念。

 

最近、お肉はもちろんのことお魚も匂いが気に
なって、なかなか苦戦(?)をしているのですが
スモークはその点、生臭さがなくて嬉しいです。

 

 

こちらもプレッセプレミアム
で買った「穴子寿司」

 

 

 

調理前に、切り身をボイル

そういえば、何年か前に料理研究家の
小林カツ代さんの本で読んだことがあります。

 

小林カツ代さんは,お魚の切り身
(たとえば鮭とかね)を調理前に
一度ボイルする、ということでした。

 

衛生面等に良いような気がして、それ以来
私も真似をしています。

 

ただ、時にボイルすることによって余計、生臭さ
が増してしまうような気がする時もあるのですが。
どのような理由なのでしょうね。

 

と、ここで全然関係ない話なのですが
「シシャモ」とパソコンに入れると
「支社も」って出てくるんだよ〜!

 

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