「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ！
スコットランド生まれのスコーン
スコーン（scone）はスコットランド
で生まれたパンです。
中世オランダ語の「schoonbrood
（スコーンブロート）」からきている
名前だそうで、意味は「白いパン」。
粗挽きの大麦粉を使って作った
「バノック（bannock）」というお菓子が
もととなってできたそうです。
冒頭の写真は、赤坂サカスのある赤坂通にある
「NYCB（ニューヨークシティベーカリー）」
の「スコーン」。（赤坂6丁目4−20 03-3503-3456）
その他には、「成城石井」アークヒルズ店
「チョコとくるみのスコーン」（赤坂1丁目12-32
＊森アークヒルズ1階 03-5575-2010）や、
東京ミッドタウン「ディーン＆デルーカ」
「メイプルスコーン」（赤坂9丁目7-4
＊東京ミッドタウン地下1階 03-5413-3580）
を御紹介しましたね。
アメリカではビスケット
と、赤坂で手に入れたスコーンを御覧いただき
ましたが、それでは、この写真に写っている
ものは何だと思いますか？
そばにある紙コップに「KFC」とありますので
おわかりになるかもしれませんが、これはケンタッキー
フライドチキンのモーニングセットだそうです。
コーヒーの右にあるスコーンのようなものは
「ビスケット」という名前です。
アメリカでは、日本で「スコーン」と呼んで
いるものは「ビスケット」というそうです。
もっとも北米では、「スコーン」というようですが。
北米のスコーンは、チョコレートやドライフルーツ
が入っているものが普通ということですので
今日の「成城石井」や、「ディーン＆デルーカ」
のようなスコーンですね。
スコーンの日本、英国、アメリカでの呼び方
でも、日本で「スコーン」と呼んでいるものを
アメリカで「ビスケット」というのならば
日本人が「ビスケット」と呼んでいるものは
何というのでしょうか？
これは以前、御紹介しましたが（「クッキー
という言葉を日本で初めて使ったのは泉屋」）、
アメリカでは、日本人が「ビスケット」や「クッキー」
と呼んでいるお菓子は、全て「クッキー」というそう。
アメリカに渡ってきたオランダ人が「クオキエ」
というお菓子を作って売ったものが大人気となり
アメリカ全土に広まったということでした。
クッキーの語源は、オランダ語の
「クオキエ（koekjeまたは略式のkoekie）」。
意味は、小さなお菓子。
まとめてみますと、こんな感じでしょうか。
日本で クッキー・ビスケットと呼ぶもの
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イギリス ビスケット
アメリカ クッキー
☆日本でのクッキーとビスケット
の違いについては → こちら
日本で スコーンと呼ぶもの
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
イギリス スコーン
アメリカ ビスケット
追記：2017年10月30日
「NYCB」は、残念ながら2017年9月4日に
閉店してしまいました。