炭籠弁当「赤坂 ととや魚新」生麩を口に含むと、じゅわ〜っと広がる幸せ 

「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ!

 

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赤坂ランチ、始めました!

私は頻繁に赤坂でランチをする方では
ありませんが、それでもたまにはいただきます。

 

それにしては「あぷりのお茶会」
では、一度も登場していませんね。

 

それは、ランチの時にカメラを忘れて
しまったり、あるいは持っているのに撮るのを
忘れてしまったりしていたからなのです。

 

多分、その深層心理の中には、相手の方が
いるのに食事の前に写真を撮るのは
気がひけるということも。

 

一人でない時に、食事前に写真を撮るという
ことは私にとっては、食事中に携帯に出る、
という感じと同じように躊躇われます。

 

ですがこの度、心を入れ替えました、
写真を撮るよう努めたいと思います!

 

 

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赤坂ッ子が連れて行ってくれたお店

そこで記念すべき(!)第一回の赤坂ランチは
「赤坂 ととや魚新」の炭籠弁当。

 

このお店、同じマンションに住んでいる
方に、連れて行ったいただきました。
その方は、赤坂で生まれて育った
生粋の「赤坂っ子」。

 

「赤坂のおいしいお店を御存知でしょう?」
と、その方にお願いしますと、

 

 

「赤坂   ととや魚新」はこの
写真の少し手前の左側にあります

 

 

「もう、私が小さい頃のお店なんて
みんななくなっちゃっているわよ」
といいつつも、話し始めるとあそこやここ
と、さすがに赤坂っ子ならではという感じ。

 

「最初は、◯◯にしようかと思ったんだけど
そちらはランチの一番安いものだといいんだけど
その上となると、お味がそれほどでもなくて…….」

 

等々、やっぱりめちゃめちゃ詳しいです。

 

 

totoyauosintennnai店内(写真/「赤坂 ととや魚新」)

 

 

 

「赤坂  ととや魚新」

そこで連れて来ていただいたのが
赤坂5丁目にある「赤坂  ととや魚新」。
(赤坂5−1−34 08–3585-4701)

 

ととや、というくらいですので
以前は、お魚屋さんだったそうです。

 

赤坂の一ツ木通りから、円通寺通り
に入ってすぐの所にあるお店。

 

 

赤坂サカスの「黄色いインコ PollyZeus」

 

 

TBS、赤坂サカスのすぐそばで
以前、御紹介した「巨大な黄色い
インコ」の裏手にあたります。

 

 

先代の当主が、今回、私を連れて行って
くださった方の同級生だったとか。

 

 

 

「炭籠弁当」

メニューはその方に選んでもらいました。
「炭籠弁当」です。
選んでいただいただけではなくて
実は、御馳走になっちゃったの……。

 

 

totoyakositu個室(写真/「赤坂 ととや魚新」)

 

 

炭籠弁当の意味は聞いていませんが
名前の通り、炭を入れる籠のような
ものに彩りよく詰め合わせたお弁当
ということですよね、きっと。

 

頂いてみますと、おいしくてびっくり。
全てが、丁度いい味加減。

 

右の手前の方にあるスナップエンドウも
ぷっくりと太っているのですが
かたすぎず柔らかすぎず。

 

こんな沢山の種類のものを、注文して
から作り始めた、ということはなくて
当然、作ってあったものでしょう。

 

ところが、その保存感(?)といいますか
作り置き感という味が全くしません。

 

 

140820totoya炭籠弁当「赤坂 ととや魚新」

 

 

右上の方にある赤く見えるものはホオズキ。
飾りではなく、二つに割れたホオズキの中には
プチトマトのワイン煮がしのばせてありました。

 

プチトマトを、ホオズキの実に
見立ててあるのですね。

 

 

 

甘みと酸味のほどよい塩梅

そして、デザートは「青梅まんじゅう」。
(という名前だったかな?)

 

「まんじゅう」という名前なので
甘いのかと思いましたら、甘さに
青梅の酸っぱさが合わされて
これまた絶妙は味わい。

 

 

140820aoumemanju炭籠弁当「赤坂 ととや魚新」
のデザート「青梅まんじゅう」

 

 

見かけはごく普通のおまんじゅうで
この季節に相応しく、まだ青い紅葉の葉っぱ
が1枚添えてあるシンプルなものですが。

 

この炭籠弁当のなかの沢山の種類の
どれ一つとして味が濃過ぎたり
薄過ぎたりということがありません。

 

デザートも含めて全てが
「丁度いい」お味でした。

 

生麩の煮物を口に含むと、じゅわ〜と
おいしいだしの味が広がります。
思わず、幸せ〜。

 

 

 

 

一つ一つが丁寧に作られたおいしい炭籠弁当。
御馳走さまでした〜!

 

(追記:後で知りましたが、こちらのお店
ミシュランの  ☆  だそうです)

 

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「余命3か月の宣告」と「ガン細胞の消滅」

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余命3か月と言われたら……

今年の夏、それほど親しい人ではありませんでした
が、お顔は存じ上げている方が亡くなりました。
73歳の女性でした。

 

聞くところによりますと、食欲がなく
咳が止まらないので病院に行ってみたら
余命3か月といわれたそうです。

 

聞いたはずですが、何かのガン
だったかは忘れてしまって……。
ただ、肺や気管支にかかわる
ガンでなかったことは確かです。

 

咳が止まらない、と聞いて私は
その系統のガンを想像したのですが
違った記憶がありますので。

 

 

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手術もできない状態から蘇った人

ちょうどそれと同じ時期に、その方とは
反対の話を知り合いから聞きました。

 

先ほどの方より4、5歳年下の女性ですが
一年ほど前に乳がんを宣告されたのです。

 

しかしそれが9割がた直ったと
最近、医師に説明されたそうです。

 

 

 

 

こちらの方は、先ほどの女性より親しく
させていただいている方で彼女が、乳がん
と宣告されたと聞き昨年、私はかなり
ショックを受けたものでした。

 

手術ができない状態で、リンパにも
まわっていると状態はかなり悪かったそう。

 

ただ、彼女は一人暮らしでしたので
お医者様が、あまりはっきりとした
説明はなさらなかったようでした。

 

 

 

 

何か月かの後、治療中に先生が不思議
そうな顔をして、おっしゃったそうです。
「(ガン細胞が)死んでいる……」と。

 

そして着実に、彼女は元気になっていきました。
今年の夏にお目にかかった時のこと。
私は、彼女が美しい顔をしているのに驚きました。
美しい、とは健康になったということです。

 

私はその日は、ゴマをするような気がして
それを彼女に伝えることはしませんでした。

 

その少し後にそれを伝えますと
彼女は嬉しそうな笑顔を見せてくれました。

 

彼女は、まだ完治という言葉は
医師から聞いていないそうです。
ですが私は、その日にそれを確信しました。

 

 

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私の残り時間は?

逝く人もいた夏でしたが
一方、蘇った人もいた今年の夏。
本当に、人は明日のことはわかりませんからね。

 

最初の方が、余命3か月と宣告されて、実際の
時間がそれより多かったのか否か私は知りません。

 

自分の残り時間を知ることができたら
便利(?)なのにと思う反面、やはり
知らない方が幸せなのでしょう。

 

 

 

 

私がもし、余命3か月といわれたら何を
するかな、と考えてみましたが出て来た
ものはたいして意味のないものばかり……。

 

ということは幸いなことに、今はまだその
時期ではないということなのでしょうか。

 

とにかく、最期の瞬間に
悔いが残らない一生を送りたいものです。

 

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ショコロン(フランボワーズ)「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」

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 ショコロン(フランボワーズ)

このあざやかな、てんとう虫風の色遣
いのお菓子は、「ショコロン フランボワーズ
(Chocoron Framboise)」。

 

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
のお菓子ですが、これひとつで520円!
このお値段が高いと思うか否かは
人それぞれでしょう。

 

ある男性は食べログで、このショコロンでは
ありませんでしたが、パティスリー・サダハル
・アオキ・パリのマカロンについて
「コスパ悪過ぎ」と書いています。

 

 

140728shosron「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」
の「ショコロン(フランボワーズ)」

 

 

一方、パティスリー・サダハル・アオキ
・パリのケーキに「この味だったら、
これだけのお金を払っても全然かまわない」
という女性も。

 

私は、もちろん前者です。パティスリー
・サダハル・アオキ・パリのお菓子は
ブログ用で、私の普段のおやつでは
ありませんね。

 

このショコロンは、今日御紹介のフランボ
ワーズだけではなく「マッチャ」、
「シトロン」、「ショコラ」、「カフェ」、
「カシス」と全部で6種類あります。

 

 

 

 

このうち「マッチャ」の鮮やかな黄緑色と、
「シトロン」の黄色には驚きました。

 

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
のものは、本当に色遣いが鮮やかです。

 

 

 

これ、なーんだ?

例えばこのお菓子、見た瞬間、
何に見えるでしょうか?
パールシルバーの素敵な箱に収まった
この色鮮やかなものたちは…….。

 

 

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まるでクレヨンか絵の具のようですね。
ですが、これはボンボンショコラ。
アオキの代表作だそうです。

 

私はまだ頂いたことがありません。

 

なかでも、こちらなどは美しいという
よりは、ちょっと言葉を失うという感じ。
見ているぶんには、文句なく
美しい色ではありますが。

 

 

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もう、この色になりますと、着色料が云々
などという感じではなくなりますね。
使っているに決まっていますから。

 

 

 

どの色を美しいと感じますか?

一昨日にもちょっと触れましたが、
ダイエットをしたい人は、食卓まわりを
青にするといいとは、よく言われています。

 

例えば、ランチョンマットや
食器等を青に揃えるとか。
そうすると食欲がなくなるそうです。

 

このパティスリー・サダハル・
アオキ・パリのボンボンショコラ
の青は、コバルトブルーに近い青。

 

 

 

 

口に入れるものとしてのこの青い色は
私にはあまり馴染みがなくて、食欲云々
という以前に、食品という気がしません。

 

もちろん、慣れもありますから
このボンボンショコラを一度頂いた後は
全く違和感がなくなるのかもしれませんが。

 

一昨日、赤坂「青野」の
上生菓子「つゆ草」
を御紹介しました。

 

 

akasakaaonotuyukusa赤坂「青野」 つゆ草

 

 

赤坂「青野」の上生菓子「つゆ草」は、実際の
つゆ草の青い色をあえて避けたのではないか、
と私自身は思っていることを申し添えました。

 

一方、パティスリー・サダハル・アオキ
・パリは、ボンボンショコラの色に
あえてこの青を使っています。

 

洋菓子と和菓子、という違いはありますが
どのような色を選ぶのかということも
結局、最後はそれぞれのお店の美的感覚
であり、考え方ということになりますね。

 

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