日本で初めて「モンブラン」を作った「モンブラン」 モンブラン「ジャン=ポール・エヴァン」

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「モンブラン」

「モンブラン」といえば、日本ではケーキの名前として有名ですね。

 

ですがもう一つ有名なものがあります。
そう、ペンなどの筆記用具の会社のモンブラン。

 

 

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おっと、いけない、その前に本当のモンブランがありましたね。
ごめん、モンブラン。

 

 

280          モンブラン(写真/「Wikia」

 

 

筆記具の方の、ドイツのモンブランが出来たのは1908年。
そして2年後の1910年には「montblanc(モンブラン)」を
商標登録したそうです。

 

その3年後には、あの有名なマーク「ホワイトスター」が誕生し
ブランドロゴ、および商標となりました。

 

 

1-8-1-200x149           (写真/「モンブラン」

 

 

これはヨーロッパ最高峰である、モンブランの山頂を
覆う万年雪を表しているそうです。

 

 

 

黄色いモンブラン「モンブラン」

万年筆のてっぺんに表されたモンブランのホワイトスター、
この万年雪は、ケーキの「モンブラン」の場合ですと白砂糖ですね。

 

 

140312monburan       モンブラン「ジャン=ポール・エヴァン」

 

 

マロンクリームを、山のかたちに絞り出したところに
雪(白砂糖)をぱふぱふっと散らしてあります。

 

これはジャン=ポール・エヴァンの「モンブラン」ですが
以前の日本の「モンブラン」はこんな感じものが主流だったそう。
こちらは不二家の「モンブラン」

 

 

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マロンクリームを絞り出してあるところまでは一緒なのですが
上には栗がおいてあり、白い万年雪はありません。

 

このパターンの「モンブラン」は、黄色い「モンブラン」
ともいわれて、長い間日本人に愛されてきました。

 

 

 

「モンブラン」の始まりは?

そもそもの「モンブラン」の始まりは、いろいろな説があるようです。
中で最有力なのは、アルプス山脈を臨む場所で作られていた郷土菓子説。

 

フランスのサヴォア地方の「モンブラン」と
イタリアのピエモンテ州の「モンテビアンコ」というお菓子。

 

これらはともにマロンペーストに
ホイップをした生クリームを添えたものだったそうです。

 

 

140311jeanpaulhevin       モンブラン「ジャン=ポール・エヴァン」

 

 

 

日本で初めて「モンブラン」を売り出したお店

それでは日本で初めて「モンブラン」を売り出したお店はといいますと
東京、自由が丘の、その名もモンブランというお店。

 

山好きだったモンブランの店主、迫田千万億(さこたちまお)が
ヨーロッパに行った際に秀峰モンブランを見て感動し
つけられた名前だといいます。

 

迫田千万億は1933年に、現在の学芸大駅の近くにお店を開きましたが
戦後すぐの1945年に自由が丘駅付近に駅付近にお店を移しました。

 

こちらが自由が丘のモンブラン、という名前のお店の「モンブラン」。

 

 

img_94597a5fe7e84fdcc3ab9105e186ae8029843      自由が丘・モンブラン(写真/「JB PRESS」

 

 

 

「モンブラン」の商標登録をしない理由

この迫田千万億オリジナルの黄色い「モンブラン」が、何時頃から
モンブランのお店に置いてあったのかは、はっきりしないそうですが
広く知られるようになったのは戦後だといわれています。

 

モンブランの店主、迫田千万億は
お店の名前のモンブランは、商標登録をしていますが
オリジナケーキの方の「モンブラン」のそれはしていません。

 

その理由は、

 

「日本洋菓子界の発展を願い、広く一般に
この洋菓子の銘柄を解放することを選んだから」

 

といわれています。(「黄色いモンブランは日本の発明」

 




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2 thoughts on “日本で初めて「モンブラン」を作った「モンブラン」 モンブラン「ジャン=ポール・エヴァン」

  1. 不二家のモンブラン懐かしい~
    黄色いよね?
    今でもあれなの?

    この前テレビでANGELINAのモンブランを紹介していて
    食べたいな~と思っていたら、
    その日帰り道の駅の特設コーナーで期間限定で販売してたの!
    びっくり!
    ちょっと高かったけど、思わず行列に並んでしまったわ。

    自由が丘のモンブランもたしか1度食べた覚えが…

    モンブランは子どもの頃はあの不二家の黄色いクリームが苦手だったんだけど
    中にクリームたっぷりの最近のモンブランは大好きよ。

    • 不二家そうみたいだよ。
      でね、昨日コージーコーナーに行ったら、ここも
      黄色かった。
      ただ普通は黄色で、茶色っぽいバージョンの
      モンブランもあったよ。

      コージーコーナーのおね〜さんが、ケーキについての
      詳細を書いた紙を読んでくれたんだけど、

      「黄色い方は普通で、茶色っぽい方のモンブランは
      栗の渋皮を含めてマロンクリームにして絞り出し、
      上には渋皮付きの栗の甘煮を乗せています」
      て説明してくれたんだけど、上に乗っている栗が
      渋皮付きじゃなくて、おね〜さんと二人で
      渋皮ついてないね、と言い合っていたのだ、でも
      買ってこなかったけど。

      ええ?、自由が丘のモンブラン食べたことあるの?
      ホンマモンのモンブラン,どうだった?、って聞きたい
      けど、残念ながら記憶になさそうだね。

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