「あぷりのお茶会 赤坂・麻布・六本木」へようこそ！
「オレンジクロワッサン」
袋には明記されていないようなのですが
これも蒜山ジャージー牧場の製品だと思います。
パサパサとしていなくて、かなり
しっとり系でおいしいクロワッサン。
ただクロワッサン大好きな私としては
ちょっとクロワッサンという感じが
しなくないでもありませんが。
ジャージー牛飼育頭数日本一
「ひるぜんジャージーランド」という言葉
も、昨日のガンジー牛乳のソフトクリーム
を食べたあとでは、ジャージー牛について
の興味が俄然湧いてきました。
現在、ちょっとした牛フェチ状態。
「ひるぜんジャージーランド」は
ジャージー牛飼育頭数日本一を誇るそうです。
一面のヒマワリ畑
（写真「ひるらく自然図鑑」）
ミルクは「ゴールデンミルク」と
ジャージー牛は黒めがちの目に
カフェオレ色の牛毛のお洒落な牛さん。
世界の５大乳用種のなかでも
もっとも高い乳成分をもつ牛だそうです。
世界的に評価も高く、英国王室も御用達。
ジャージー牛は、体が小さめな牛
ですので、とれるミルクの量も
ホルスタイン集の２／３ほどです。
ですが高タンパクで、ミネラル
（カルシウム）やビタミンなどが豊富
に含まれる栄養価の高い貴重なミルク。
またミルクの脂肪分がβカロテンに
よって黄色みがかっているので
ミルクの色も淡い黄色にみえます。
これは「GOLDEN-MILK（ゴールデン
ミルク」」とも呼ばれているそうですよ。
ホームページに出ていたミルクの色も、
チーズケーキやソフトクリームの色も
本当にほんのりとクリーム色でした。
「ひるぜんジャージーランド」のサイトに
以下の説明が載っていました。
「飼料について大まかに濃厚飼料（穀物類）
と粗飼料（牧草類）の二通り になります。
【粗飼料】は、蒜山産の牧草や稲ワラと
アメリカ・カナダ・オーストラリアからの
輸入乾草を使用しております。
【濃厚飼料】は、メーカにより多少の差は
ありますが、主原料となるトウモロコシ・
大豆・麦などは、 アメリカ・カナダ・
オーストラリア・ウクライナなどのものです。
国産のものが使用される予定はございません」
＊ （「蒜山酪農農業協同組合HP」）
私は最初、意味がわからなかったのですが
「国産のものが使用される予定はございま
せん」というのは、放射能の影響をさして
いるのでしょうか？
たしかに、どんなによい環境で牛を飼育し、
素晴らしい製法で作った乳製品であろうと
かんじんの牛さんの食べるものが汚染され
ていてはね。
そんなことを心配しなくてはいけない
現在の日本の状況は悲しいですね。
世界中が、そんな心配などする必要の
ない日が一日も早く訪れますように！
