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「モンブラン」
「モンブラン」といえば、日本では
ケーキの名前として有名ですね。
ですがもう一つ有名なものがあります。
そう、ペンなどの筆記用具の会社のモンブラン。
おっと、いけない、その前に
本当のモンブランがありましたね。
ごめん、モンブラン。
モンブラン（写真／「Alternativgeschichte-Wiki」）
筆記具の方の、ドイツのモンブラン
が出来たのは1908年。
そして2年後の1910年には「montblanc
（モンブラン）」を商標登録したそうです。
その3年後には、あの有名なマーク
「ホワイトスター」が誕生し
ブランドロゴ、および商標となりました。
（写真／「モンブラン」）
これはヨーロッパ最高峰である、モンブランの
山頂を覆う万年雪を表しているそうです。
黄色いモンブラン「モンブラン」
万年筆のてっぺんに表されたモンブランの
ホワイトスター、この万年雪は、ケーキの
「モンブラン」の場合ですと白砂糖ですね。
モンブラン「ジャン＝ポール・エヴァン」
マロンクリームを、山のかたちに絞り出した
ところに、雪（白砂糖）をぱふぱふっ
と散らしてあります。
これはジャン＝ポール・エヴァンの「モンブラン」
ですが、以前の日本の「モンブラン」は
こんな感じものが主流だったそう。
こちらは不二家の「モンブラン」。
不二家の「モンブラン」
マロンクリームを絞り出してある
ところまでは一緒ですが、上には栗が
おいてあり、白い万年雪はありません。
このパターンの「モンブラン」は、
黄色い「モンブラン」ともいわれて
長い間日本人に愛されてきたものです。
「モンブラン」の始まりは？
そもそもの「モンブラン」の始まりは
いろいろな説があるようです。
中で最有力なのは、アルプス山脈を
臨む場所で作られていた郷土菓子説。
フランスのサヴォア地方の「モンブラン」と
イタリアのピエモンテ州の「モンテビアンコ」
というお菓子です。
これらはともにマロンペーストに
ホイップをした生クリームを添えた
ものだったそうです。
モンブラン「ジャン＝ポール・エヴァン」
日本で初めて「モンブラン」を売り出したお店
それでは日本で初めて「モンブラン」
を売り出したお店はといいますと東京、
自由が丘のその名も《モンブラン》というお店。
山好きだった《モンブラン》の店主
迫田千万億（さこたちまお）がヨーロッパに
行った際に、秀峰モンブランを見て感動した
ことからつけられた名前だといいます。
迫田千万億は1933年に、現在の学芸大駅の近く
にお店を開きましたが、戦後すぐの1945年に
自由が丘駅付近に駅付近にお店を移しました。
こちらが自由が丘の《モンブラン》、
という名前のお店の「モンブラン」です。
自由が丘・モンブラン
（写真／「JB PRESS」）
「モンブラン」の商標登録をしない理由
この迫田千万億オリジナルの黄色い
「モンブラン」が何時頃から、《モンブラン》
のお店に置いてあったのかははっきりしないそう。
ただ、広く知られるようになった
のは戦後だといわれています。
《モンブラン》の店主、迫田千万億は
お店の名前の《モンブラン》は、商標登録を
していますが、オリジナケーキの方の
「モンブラン」のそれはしていません。
その理由は、
「日本洋菓子界の発展を願い、広く一般に
この洋菓子の銘柄を解放することを選んだから」
ということです。
＊ （「黄色いモンブランは日本の発明」）
